Ein spontaner Snack, wenige Zutaten in der Speisekammer und eine eingeschaltete Heißluftfritteuse: So entstand dieser weiche, leichte Gugelhupf voller Schokoladenstückchen, der Groß und Klein bei dem ersten Bissen eroberte.
Manche Rezepte entstehen zufällig, zwischen einem schnellen Snack und einigen Restzutaten im Kühlschrank. Genau so entstand dieser leichte Gugelhupf in der Heißluftfritteuse, ursprünglich gedacht für das Frühstück der Nichte und endete… fast vollständig als Nachmittagsimbiss.
Ich hatte nur ein wenig Sahne zu verbrauchen, wenig Zeit und große Lust, etwas Hausgemachtes, Einfaches und Leichteres als sonst zuzubereiten. Also habe ich die Sahne mit Wasser „verlängert“, die Heißluftfritteuse herausgeholt und eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzugefügt, um sie noch verführerischer zu machen.
Das Ergebnis? Ein weicher, vanilleduftender Gugelhupf ohne Butter, perfekt für das Frühstück, den Kindersnack oder um einen Nachmittagskaffee zu begleiten. Eines dieser cleveren Rezepte, die in wenigen Minuten zubereitet werden, mit einfachen Zutaten, die aber die ganze Familie beim ersten Bissen erobern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 40 g Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 60 g Wasser
- 80 g Pflanzenöl
- 175 g Mehl 00
- 2 Esslöffel Schokoladenstückchen (flach)
- Vanillearoma
- 1/2 Tütchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Heißluftfritteuse
🧁 Verfahren
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Zucker leicht verquirlen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Dieser erste Schritt hilft dem Gugelhupf, auch in der Heißluftfritteuse schön weich und gut aufgegangen zu werden.
Weiter rühren und das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, dann das Wasser und die verdünnte Sahne nach und nach hinzufügen. Die Masse sollte glatt und klumpenfrei bleiben.
Das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig mit Vanillearoma verfeinern und schließlich das Backpulver einarbeiten. Vorsichtig von unten nach oben mischen, um den Teig nicht zusammenfallen zu lassen.
Jetzt die Schokoladenstückchen gleichmäßig hinzufügen. Den Teig in eine leicht geölte 20-cm-Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und bei 150°C etwa 30 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen: Wenn sie trocken herauskommt, ist Ihr weicher und leichter Gugelhupf fertig.
📝 Abschließende Notizen und Tipps
Dieser leichte Gugelhupf in der Heißluftfritteuse bietet unzählige Varianten, die perfekt an den Geschmack der ganzen Familie angepasst werden können. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie ihn auch im herkömmlichen statischen Ofen bei 170°C etwa 30 Minuten backen, und denken Sie daran, immer die Stäbchenprobe zu machen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Für eine noch köstlichere Version können Sie die Schokoladenstückchen durch Zartbitterschokolade ersetzen oder eine Handvoll gehackter Haselnüsse in den Teig geben. Wenn Sie ihn lieber zum Frühstück mögen, macht eine einfache Prise Puderzucker ihn perfekt, um ihn mit einem Cappuccino oder einer Tasse heißer Milch zu begleiten.
Bewahren Sie den Gugelhupf unter einer Glocke oder in einem luftdichten Behälter auf: Er bleibt 2–3 Tage weich und ist bereit für einen spontanen Snack oder ein Last-Minute-Frühstück.
Weil letztendlich die besten Rezepte genau die sind, die zufällig entstehen, mit wenigen Zutaten, einer Prise Fantasie und dem Wunsch, etwas Einfaches, Hausgemachtes und mit den Lieben Geteiltes auf den Tisch zu bringen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Sahne durch nur Wasser oder Milch ersetzen?
Ja, Sie können die gleiche Gesamtmenge nur Wasser oder Milch verwenden. Die Sahne macht den Gugelhupf etwas weicher und duftender, aber er wird auch in einer noch leichteren Version ausgezeichnet.
Welche Backform kann ich in der Heißluftfritteuse verwenden?
Ideal ist eine 20-cm-Form aus Metall oder Silikon, die eine gute Luftzirkulation ermöglicht. Überprüfen Sie immer, ob sie bequem in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse passt.
