Der Mandarinenkuchen in der Heißluftfritteuse ist weich, duftend und unwiderstehlich lecker. Sehr einfach zuzubereiten, verleihen die pürierten Mandarinen ihm eine angenehme innere Feuchtigkeit, die ihn bei jedem Bissen einzigartig macht. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie ihn bei 180° im Umluftofen etwa 30 Minuten lang backen.
Perfekt zum Frühstück, aber auch ideal zu anderen Tageszeiten, kann er allein genossen werden und ist praktisch, um ihn mit in die Schule oder zur Arbeit für einen leckeren Snack mitzunehmen. In einem Behälter mit Deckel aufbewahrt, bleibt er tagelang weich.
Verlieren wir keine Zeit und entdecken wir gemeinsam das Rezept, ohne andere leckere Ideen zu vergessen, um Ihre süßen Momente noch spezieller zu machen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 261,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,28 (g) davon Zucker 18,96 (g)
- Proteine 4,52 (g)
- Fett 12,36 (g) davon gesättigt 1,40 (g)davon ungesättigt 5,85 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 19,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 96 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Mandarinen (püriert)
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 100 g Sahne (oder Milch)
- 180 g Mehl 00
- 1/2 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Für das Backen habe ich eine Silikonform mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet
- 1 Stabmixer
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung
Der erste Schritt besteht darin, die Mandarinen zu schälen und sie zu pürieren. Ich habe dazu einen Stabmixer in einem Messbecher verwendet.
Wenn Sie alle Zutaten im Voraus abwiegen, ist der Teig in wenigen Minuten fertig. Sie müssen die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Mischung entsteht, dann nach und nach, während die Rührbesen im Einsatz sind, die pürierten Mandarinen, das Öl, die flüssige Sahne, das Mehl und schließlich das Backpulver hinzufügen.
Meine Heißluftfritteuse hat eine Vorheizoption, also habe ich sie vor dem Einfüllen des Teigs in die Form eingeschaltet, obwohl dieser Schritt nicht unbedingt erforderlich ist. Ich habe eine Silikonform verwendet, die nicht mit Öl oder Butter eingefettet werden muss. Nachdem ich die Form in den Frittierkorb gestellt habe, habe ich den Kuchen bei 160° für 25 Minuten gebacken, dann bei 150° für weitere 10 Minuten. Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, denken Sie daran, immer die Stäbchenprobe zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
HINWEISE
Ich bin wirklich zufrieden mit dem Endergebnis: ein weicher und unwiderstehlicher Kuchen! Um ihn noch köstlicher zu machen, habe ich eine leichte Prise Puderzucker auf die Oberfläche gestreut. Wenn er gut aufbewahrt wird, bleibt er bis zum letzten Stück weich.
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