Mürbeteig-Weihnachtsbäume, gefüllte Baumkekse mit einfachen Ausstechformen in zwei verschiedenen Größen.
Das Verfahren ist dasselbe wie bei den berühmten Spitzbuben-Keksen.
Beginnen Sie mit dem Mürbeteig und füllen Sie ihn mit weichen Cremes, aber die am häufigsten verwendete Füllung bleibt Marmelade. Um den gefüllten Keks herzustellen, müssen Sie zwei identische Formen vorbereiten und das Innere einer davon mit einem anderen Ausstecher der gleichen Form, aber kleinerer Größe, ausschneiden.
Die Böden werden alle zusammen gebacken, dann wird auf die ausgeschnittene Form Puderzucker gestreut und auf die andere die Füllung aufgetragen. Schließlich müssen sie nur noch zusammengesetzt werden und unsere Kekse sind fertig.
Da Weihnachten naht, habe ich für diese Kekse eine Prise Zimt hinzugefügt und die Form des kleinen Baumes gewählt, aber Sie können problemlos auch andere Formen verwenden. Wichtig ist, dass Sie für die gleiche Form unterschiedliche Größen haben, um das Ausschneiden leicht zu realisieren.
Für die Füllung können Sie die Cremes verwenden, die Sie möchten, auch die Camy-Creme zum Beispiel ist perfekt. Jedenfalls muss die Füllung nicht gebacken werden, wenn Sie klassisch bleiben möchten wie ich und Marmelade verwenden, sollte sie nicht zu flüssig sein.
Das Backen der Kekse dauert etwa 10 Minuten, sie sind also auch sehr schnell zuzubereiten.
Für weitere Ideen von Keksen, die Sie in dieser festlichen Zeit vielleicht auch als Geschenke zubereiten können, erinnere ich daran
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 komplette Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 191,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,56 (g) davon Zucker 10,76 (g)
- Proteine 2,97 (g)
- Fett 9,24 (g) davon gesättigt 5,83 (g)davon ungesättigt 3,28 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 8,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 48 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Hauptzutaten sind die zur Zubereitung des Mürbeteigs, für die Füllung gebe ich Marmelade an, aber Sie können wählen, was Sie bevorzugen.
- 250 g Mehl 00
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 10 Teelöffel Marmelade
Werkzeuge
Um diese kleinen Bäume zuzubereiten, ist es wichtig, thematische Ausstechformen in verschiedenen Größen zu haben.
- 2 Ausstechformen
Zubereitung
Die Zubereitung ist dieselbe wie für Mürbeteig für Kuchen, Sie müssen sie nur gut ausrollen, um sie auszuschneiden.
Um den Mürbeteig zuzubereiten, können Sie wählen, ob Sie ihn von Hand kneten oder wie ich die Küchenmaschine verwenden. Wenn Sie von Hand kneten, machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl auf der Arbeitsfläche und geben Sie alle Zutaten in die Mitte, beginnen Sie mit den Eiern und dem Zucker, lassen Sie sie mit einer Gabel etwas vom Mehl aufnehmen, dann fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und kneten Sie mit den Händen.
Wenn Sie hingegen die Küchenmaschine verwenden, geben Sie alle Zutaten auf einmal hinein, befestigen Sie den Flachrührer und starten Sie bei niedriger/mittlerer Geschwindigkeit, bis sich der Teigball bildet.
Nachdem Sie den Mürbeteig zubereitet haben, teilen Sie ihn vielleicht in zwei Teile, um ihn leichter auszurollen, und beginnen Sie, ihn auf einem Blatt Backpapier auszurollen, bis Sie eine Dicke von wenigen Millimetern erreichen.
Schneiden Sie Ihre Bäume aus, wobei Sie daran denken, dass Sie für einen Keks ein Paar Bäume benötigen und einer der beiden Teile zusätzlich in der Mitte mit der kleineren Form ausgeschnitten werden muss.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180° für 8-10 Minuten, sie sollten goldbraun sein. Lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie, wie auf dem Foto zu sehen ist, die Füllung sollte nicht zu viel sein und sollte sich vor allem in der Mitte befinden, da sie sich beim Übereinanderlegen von selbst auf den Rest des Kekses verteilt.
Bevor Sie den ausgeschnittenen Teil überlagern, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, dann legen Sie ihn auf die gefüllte Hälfte des Kekses und Ihre Bäume sind fertig.
ANMERKUNGEN
Die mit Marmelade gefüllten Mürbeteig-Weihnachtsbäume halten sich sehr gut, wenn sie abgedeckt aufbewahrt werden, daher können Sie sie auch als süßes Geschenk für die Feiertage verpacken, indem Sie sie in Keksbeutel oder Boxen mit Deckel legen.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich Mandelmehl im Mürbeteig verwenden?
Ja, Sie können einen Teil des Mehls, etwa 50 g, durch Mandelmehl ersetzen und ein noch weihnachtlicheres Aroma erhalten.
Kann ich Nussnougatcreme als Füllung verwenden?
Sicherlich, Nussnougatcreme, Pistaziencreme usw. haben die richtige Konsistenz, um diese Kekse zu füllen
