Die Paprika mit Tomaten, eine fantastische Gemüsebeilage, reich an Geschmack und arm an Kalorien, ohne Anbraten, aber mit allen Zutaten, die reich an Geschmack sind. Das Kochen der Paprika mit Tomaten ist einfach und schnell, einfach alles Gemüse waschen und in Stücke schneiden, dann in den Topf geben mit Öl, Salz und Chili.
Dieses Gericht verzaubert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die lebhaften Farben, die es ausmachen, eine Mischung aus Farben, die sofort Freude bereitet.
Die Süße der Paprika passt gut zur leichten Säure der Tomaten und schafft ein perfektes Gleichgewicht, das durch den Chili noch lebendiger wird.
Die Paprika mit Tomaten sind ein äußerst vielseitiges Gericht, perfekt als Beilage, sie können sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden und sind auch als Beilage zu Pasta oder als Füllung für Sandwiches und Focaccia hervorragend geeignet.
Für Gemüsefreunde, aber nicht nur für sie, erinnere ich auch an andere geschmackvolle und vielseitige Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 66,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,58 (g) davon Zucker 6,16 (g)
- Proteine 1,52 (g)
- Fett 3,34 (g) davon gesättigt 0,44 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 2,77 (g)
- Natrium 199,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Paprika
- 400 g Tomaten (oder Tomatenpulpe)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben grobkörniges Salz
- nach Belieben Chili
- 1 1/2 extra natives Olivenöl
- 100 ml Wasser
Werkzeuge
Für das Kochen mit wenig Fett empfehle ich die Verwendung eines Steintopfes mit einem Durchmesser von 26 cm mit Glasdeckel.
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Der erste Schritt bei der Zubereitung der Paprika mit Tomaten besteht darin, die Paprika, die Zwiebel und die Tomaten gut zu waschen und in Stücke zu schneiden. Geben Sie alles zusammen in den Topf, fügen Sie Salz, Öl, Wasser und Chili hinzu, dann auf hohe Flamme setzen, mit dem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
Wenn sie zu kochen beginnen, mischen Sie sie gut, fügen Sie die Petersilie hinzu und reduzieren Sie die Flamme, es sollte ein sanftes Kochen sein bis zum Ende der Garzeit, das dauert etwa 30/35 Minuten insgesamt. Die Paprika sollten weich im Griff sein und die Sauce sollte sich zurückgezogen haben, aber nicht zu sehr, ideal für die Scarpetta!
Im obigen Video sehen Sie alle Schritte gut, wenn Sie während des Kochens die Flamme zu hoch gehalten haben und die Sauce zu sehr zurückgezogen ist, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
HINWEISE
Wie bereits erwähnt, sind die Paprika mit Tomaten nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein leichtes Gericht, sie sind sehr vielseitig, Sie können sie vom ersten bis zur Beilage verwenden, aber sie sind auch eine großartige Idee zwischen den Vorspeisen oder Aperitifs, vielleicht serviert auf geröstetem Brot oder Crackern.
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