Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, ein einfaches, schnelles Rezept, das Sie in wenigen Minuten mit einem einfachen Handbesen zubereiten können.
Ein Dessert mit intensivem Geschmack von Zartbitterschokolade, ohne Backpulver, perfekt, um eine Mahlzeit elegant zu beenden, das all Ihren Gästen gefallen wird. Sie können die Küchlein in letzter Minute zubereiten, da sie nur wenige Minuten Vorbereitung und nur 8/10 Minuten Backzeit benötigen, oder Sie können sie der Bequemlichkeit halber in Förmchen vorbereiten und einfrieren. Wenn Sie die Küchlein einfrieren möchten, um sie für jede Gelegenheit bereit zu haben, verlängern Sie die Backzeit auf mindestens 12′.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Küchlein
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Die Hauptzutat ist Zartbitterschokolade.
- 300 g Zartbitterschokolade
- 160 g Butter
- 4 Eier
- 50 g Mehl 00
- n.B. Vanillearoma
- n.B. Butter (zum Einfetten der Förmchen)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben der Förmchen)
- n.B. Puderzucker (zum Servieren)
Werkzeuge
Wichtig für die Zubereitung dieses Desserts sind die Aluminiumförmchen
- 1 Schüssel
- 8 Förmchen
Zubereitung
Die Zubereitung des Teiges ist wirklich einfach und dauert nur wenige Minuten.
Der erste Schritt ist, die Schokolade in die Schüssel zu brechen, die Butter hinzuzufügen und sie im Wasserbad oder, wie ich es gemacht habe, in der Mikrowelle zu schmelzen. Sobald die Schokolade und die Butter gut geschmolzen sind, fügen Sie unter Rühren mit dem Handbesen ein Ei nach dem anderen hinzu, danach das Mehl und das Vanillearoma. Ihr Teig ist damit bereit.
Ein wichtiger Schritt jetzt ist, Ihre Förmchen einzufetten und mit dem ungesüßten Kakao zu bestäuben, gießen Sie mit Hilfe einer Kelle den Teig in die Förmchen und bestäuben Sie erneut mit dem Kakao.
Zum Schluss im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 8′ backen, wenn Sie sie innen weniger weich möchten, können Sie die Backzeit um weitere 2′ verlängern, aber nicht mehr als 10′ insgesamt, sonst haben sie keinen flüssigen Schokoladenkern mehr.
Lassen Sie Ihr Schokoladenküchlein ein paar Minuten auskühlen, drehen Sie es auf den Servierteller (es wird sich leicht lösen) und bestäuben Sie es vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
HINWEISE
Mein Tipp ist, das Küchlein kurz vor dem Verzehr zu backen, um seinen flüssigen Kern am besten zu genießen, sonst schmecken sie auch kalt gut, aber die Schokolade im Inneren wird etwas fest.
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