Der Schwertfisch in der Pfanne ist ein einfaches und leichtes Rezept, perfekt für diejenigen, die ein schmackhaftes, aber schnelles Fischgericht suchen, wie die Wolfsbarschfilets, die ich Ihnen bereits vorgeschlagen habe. Diese Version des Schwertfischs in der Pfanne ist auch ideal für diejenigen, die auf Fette achten möchten: keine Braten, keine komplizierten Zubereitungen, einfach alles in die Pfanne geben und in wenigen Minuten ist das Gericht servierfertig! Der Schwertfisch wird direkt mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einigen Knoblauchzehen, in Stücke geschnittenen Kirschtomaten, einer Prise Salz und etwas Chili gekocht, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die Garzeit des Fisches ist wirklich schnell und ermöglicht es Ihnen, ein gesundes und geschmackvolles Fischgericht auf den Tisch zu bringen, auch wenn Sie wenig Zeit haben. Den Schwertfisch in der Pfanne auf diese Weise zuzubereiten, ist die perfekte Lösung für eine leichte Mahlzeit, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ein Rezept, das nach Sommer duftet und mit seiner Einfachheit überzeugt.
Bevor wir zum Rezept übergehen, erinnere ich Sie an andere Fischgerichte, um Ihr Menü immer zu variieren
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 291,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,67 (g) davon Zucker 12,02 (g)
- Proteine 29,02 (g)
- Fett 14,52 (g) davon gesättigt 2,93 (g)davon ungesättigt 5,82 (g)
- Fasern 1,37 (g)
- Natrium 637,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Scheiben Schwertfisch (mittelgroß)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- Chili
- 400 g Kirschtomaten
- Petersilie
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung
Die Zubereitung des Schwertfischs in der Pfanne ist wirklich einfach und für jeden machbar. Zuerst legen wir die Schwertfischscheiben direkt in eine antihaftbeschichtete Pfanne. Wir waschen die Kirschtomaten gut, schneiden sie in Stücke und verteilen sie über den Fisch.
Nun fügen wir einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu, eine Prise Salz, etwas Chili für den Geschmack, den in Stücke geschnittenen Knoblauch und nach Belieben gehackte Petersilie.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen sie die ersten 5 Minuten bei hoher Hitze auf den Herd. Dann reduzieren wir die Hitze leicht und lassen den Fisch weitere 8-10 Minuten mit leicht angehobenem Deckel garen, damit etwas überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.
In der Mitte der Garzeit empfehle ich, die Schwertfischscheiben vorsichtig mit einem Spatel zu wenden, damit sie von beiden Seiten gut durchgegart werden, ohne zu zerbrechen.
HINWEISE
Das Ergebnis wird ein zarter und geschmackvoller Schwertfisch sein, mit einer genau richtig eingedickten Tomatensauce: perfekt, um es mit einer Scheibe frischem Brot zu genießen!
Ich empfehle, den Schwertfisch heiß zu servieren, sobald er fertig ist, aber Sie können ihn auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich für dieses Rezept gefrorenen Schwertfisch verwenden?
Natürlich! Sie können problemlos gefrorenen Schwertfisch für dieses Rezept verwenden. Lassen Sie ihn einfach vollständig auftauen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben, am besten bei Raumtemperatur oder einige Stunden im Kühlschrank. Einmal aufgetaut, tupfen Sie ihn gut mit Küchenpapier ab, um zu vermeiden, dass er beim Kochen zu viel Wasser abgibt. Das Ergebnis wird dennoch schmackhaft sein und der Fisch bleibt zart und geschmackvoll!
