Die selbstgemachten Franuì, die berühmten viralen Pralinen mit Himbeeren und Schokolade, sind in den sozialen Medien gerade total beliebt… und nachdem ich sie überall gesehen habe, musste ich sie auch ausprobieren. Das Ergebnis? Kleine, sündhaft leckere Happen mit frischen Himbeeren, überzogen mit einer Schicht weißer Schokolade und einer Schicht dunkler Schokolade: unwiderstehlich schon beim ersten Biss.
Diese Pralinen sind nicht nur wegen ihres super einladenden Aussehens viral gegangen, sondern auch, weil sie in wenigen Minuten und mit nur drei Zutaten zubereitet werden können. Der Kontrast zwischen der leicht säuerlichen Note der Himbeeren und der Süße der Schokolade schafft eine perfekte Balance, die alle begeistert, Groß und Klein. Bei uns zuhause waren sie im Nu weg!
Die Originalversion der Franuì sieht ausdrücklich frische Himbeeren vor, ideal um die Süße der Schokolade auszugleichen. Wenn du aber Variationen ausprobieren möchtest, kannst du sie auch mit anderen Früchten zubereiten: klein geschnittene Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananenscheiben. So oder so erhältst du frische, leckere Pralinen, perfekt als Dessert oder für Gäste.
Ein weiterer Vorteil? Da sie nur aus Früchten und Schokolade bestehen, sind diese Pralinen von Natur aus glutenfrei und damit auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
Kurz gesagt: ein einfaches, schnelles und wirkungsvolles Rezept – perfekt, wenn du Lust auf ein hausgemachtes Dessert hast oder zum gemeinsamen Backen mit Kindern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Franuì
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 61,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,04 (g) davon Zucker 3,22 (g)
- Proteine 1,06 (g)
- Fett 4,17 (g) davon gesättigt 2,53 (g)davon ungesättigt 1,38 (g)
- Fasern 1,22 (g)
- Natrium 5,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 16 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für selbstgemachte Franuì
Für die Zubereitung der Franuì mit Himbeeren und Schokolade brauchst du nur wenige, leicht erhältliche Zutaten. Mit frischen Himbeeren, weißer Schokolade und dunkler Schokolade kannst du in wenigen Minuten virale, köstliche Pralinen zaubern.
- 1 Packung Himbeeren
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung der Franuì
Für diese Pralinen benötigst du keine spezielle Ausrüstung, nur ein paar Küchenutensilien, die du wahrscheinlich schon zuhause hast. Sie helfen dir beim Schmelzen der Schokolade und beim Überziehen der Himbeeren.
- 1 Küchenzange
- 2 Schälchen
So bereitest du Franuì mit Himbeeren und Schokolade zu
In wenigen Minuten erhältst du frische, köstliche Pralinen, perfekt als Dessert oder für eine besondere Zwischenmahlzeit.
1. Wasche die Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier sehr gut trocken. Für perfekt geformte selbstgemachte Franuì empfehle ich, die Himbeeren mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach zu legen: so werden sie kompakter und die Schokolade haftet beim Überziehen besser. Wenn du vorausplanen möchtest, kannst du sie auch am Vortag vorbereiten und bis zur Verwendung gefroren aufbewahren. Hast du wenig Zeit, kannst du sie auch frisch überziehen – das Ergebnis bleibt trotzdem köstlich.
2. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle – letzteres ist die schnellere und praktischere Methode. Wenn du die Mikrowelle verwendest, stelle eine mittlere Leistung ein und erwärme die Schokolade in Intervallen von etwa 30 Sekunden, dabei jedes Mal mit einem Teelöffel umrühren, damit sie nicht verbrennt. Ist die Schokolade vollständig geschmolzen, glatt und flüssig, ist sie bereit, die Himbeeren zu überziehen.
3. Nimm die Himbeeren einzeln und tauche sie vorsichtig in die weiße Schokolade. Du kannst dabei eine Küchenzange oder eine kleine Gabel zur Hilfe nehmen. Drehe die Früchte vorsichtig, sodass sie vollständig überzogen sind, lasse überschüssige Schokolade abtropfen und lege sie auf ein Backpapier. Lass die erste Schicht ein paar Minuten trocknen.
4. Jetzt kommt die zweite Schicht: Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, ebenfalls in 30‑Sekunden‑Intervallen und zwischendurch gut umrühren, bis du eine glatte, gleichmäßige Konsistenz hast.
5. Sobald die Zartbitterschokolade komplett geschmolzen ist, rühre sie noch ein paar Sekunden weiter: dieser einfache Schritt senkt die Temperatur leicht und macht die Schokolade glänzender und flüssiger – so entsteht eine knusprige, perfekte Hülle für die Franuì mit Himbeeren und Schokolade.
6. Tauche nun die bereits mit weißer Schokolade überzogenen Himbeeren in die Zartbitterschokolade. Wende sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig bedeckt sind, lasse sie gut abtropfen und lege sie erneut auf ein Backpapier. Lass die Pralinen vollständig trocknen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Tipps und Aufbewahrung für selbstgemachte Franuì
Die selbstgemachten Franuì mit Himbeeren und Schokolade kannst du 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter, so bleiben sie frisch und die Schokoladenschicht knusprig. Wenn du sie innerhalb weniger Stunden verzehrst, kannst du sie auch bei Raumtemperatur stehen lassen, vor allem in kühleren Jahreszeiten.
Bevor du sie servierst, empfehle ich, die Pralinen ein paar Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen: so wird die Schokolade etwas weicher und der Kontrast zum Himbeer-Kern noch angenehmer.
Diese viralen Pralinen mit Himbeeren und Schokolade sind perfekt als Sommerdessert, zum Beispiel in Kombination mit einem kalten Espresso oder als süße Überraschung für Freunde bei einer Kaffeetafel. Klein, frisch und unwiderstehlich – eine zieht die andere nach sich!
Wenn du einfache und schnelle Schokoladendesserts liebst, wird dieses Rezept für selbstgemachte Franuì sicher zu einem deiner Favoriten.
Häufig gestellte Fragen zu selbstgemachten Franuì
Wie bewahrt man Franuì auf?
Die Franuì mit Himbeeren und Schokolade bewahrst du am besten im Kühlschrank für etwa 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Schokolade knusprig und die Himbeeren behalten ihre Frische. Vor dem Servieren kannst du sie ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Kann ich Franuì im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die selbstgemachten Franuì einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie servierst. Wenn du sie extra frisch servieren möchtest, nimm sie kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
