Vegane Schokoladenkranzkuchen, ein weicher und schmackhafter Kranzkuchen, der allen gefällt, nicht nur denjenigen, die die vegane Küche schätzen.
Es handelt sich um einen sehr krümeligen Kranzkuchen, da im Teig keine Gummis oder Verdickungsmittel verwendet werden, um den Teig zu verdichten. Er erinnert sehr an den Teig von Brownies.
Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Werkzeuge. Sie können ihn direkt von Hand mit einem Schneebesen mischen. Ich begann mit einer Art veganer Schokoladenganache aus Sojamilch, zu der Öl, Mehl und Backpulver hinzugefügt wurden.
Ich habe den Kranzkuchen in einer Form mit 20 cm Durchmesser zubereitet, daher waren 35 Minuten Backzeit ausreichend, aber machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Für Liebhaber der veganen Küche erinnere ich auch an andere süße und herzhafte Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 272,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,86 (g) davon Zucker 15,07 (g)
- Proteine 3,77 (g)
- Fett 15,70 (g) davon gesättigt 4,65 (g)davon ungesättigt 10,38 (g)
- Fasern 2,04 (g)
- Natrium 14,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Sojamilch (vegan)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 130 g Zucker
- 150 g Mehl 00
- 25 g Kartoffelstärke
- 100 g Pflanzenöl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Es sind keine professionellen Werkzeuge erforderlich, um diesen Kranzkuchen zu machen. Eine Schüssel, ein Schneebesen und eine Kranzkuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm genügen
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Kranzkuchenform
Zubereitung
Das Verfahren ist einfach und schnell, aber da es sich um einen sehr krümeligen Teig handelt, empfehle ich die Verwendung einer Springform. Alternativ können Sie ihn wie bei Brownies in einer rechteckigen Form mit Backpapier zubereiten.
Erhitzen Sie die Sojamilch gut. Ich habe sie in der Mikrowelle erhitzt und die zerbrochenen Stücke Zartbitterschokolade und den Zucker hineingegeben. Sie löst sich gut auf, wenn Sie mit dem Schneebesen rühren.
Wenn Sie eine homogene Creme erhalten haben, beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, und versuchen Sie, keine Klumpen entstehen zu lassen. Sie müssen das Mehl nicht sieben, es reicht, während des Hinzufügens mit dem Schneebesen zu rühren.
Fahren Sie fort, indem Sie die Kartoffelstärke und schließlich das Backpulver hinzufügen. Fetten Sie die Kranzkuchenform ein und gießen Sie die gesamte Masse hinein. Backen Sie in einem bereits vorgeheizten Ofen bei 175/180° für ca. 35 Minuten. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn herausnehmen.
HINWEISE
Ich bin sicher, dass der vegane Schokoladenkranzkuchen der ganzen Familie gefallen wird. Der Geschmack der Schokolade ist ziemlich intensiv und alternativ, wenn Sie Sojamilch nicht mögen, können Sie pflanzliche Sahne verwenden.
Er hält sich gut bei Raumtemperatur für mehrere Tage, wenn er in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt wird.
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Häufige Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Margarine ersetzen?
Sie können das Öl sicher durch Margarine ersetzen, aber ich empfehle, sie zu schmelzen, bevor Sie sie in das Rezept geben.
