Vegane Torte mit Marmelade, ohne Milch und Eier, also auch geeignet für Personen, die gegen diese Lebensmittel intolerant sind. Ich habe mich entschieden, diese Torte für meine Nichte zuzubereiten, aber ich hätte nicht gedacht, dass mir das Ergebnis so gut gefallen würde. Mit diesem Rezept erhält man einen sehr elastischen Mürbeteig, der sich hervorragend für Torten eignet, aber auch für Kekse, Cremetorten und alles, was Ihre Fantasie Ihnen vorschlägt. In diesem Rezept habe ich den Teig mit einfacher Marmelade in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt, aber wie bei allen Torten können Sie nach der Zubereitung des Mürbeteigs entscheiden, wie Sie ihn füllen möchten. Mit diesem Rezept können Sie zwei Torten mit 24 cm Durchmesser zubereiten, daher, wenn Sie nur eine Torte machen möchten, halbieren Sie die Mengen von dem Mürbeteig oder verwenden Sie den Rest nach der Zubereitung der Torte, um Kekse zu backen.
Für Liebhaber veganer Süßigkeiten erinnere ich Sie an andere Rezepte und füge das Rezept für den klassischen Mürbeteig hinzu.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 24
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 188,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,11 (g) davon Zucker 13,11 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Fett 7,35 (g) davon gesättigt 1,76 (g)davon ungesättigt 5,11 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 110,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 64 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Mürbeteig
Mit diesen Mengen erhalten Sie zwei Torten mit 24 cm Durchmesser, andernfalls halbieren Sie die Mengen.
- 500 g Weizenmehl 00
- 180 g Zucker
- 250 g pflanzliche Margarine
- n.B. Vanillearoma
- 90 g Wasser
- 1/2 Teelöffel Kala Namak
- 4 g Backpulver für Süßspeisen
- 125 g Aprikosenmarmelade
- 125 g Kirschmarmelade
Werkzeuge
Zum Kneten des Mürbeteigs empfehle ich die Verwendung einer Küchenmaschine mit K-Haken, Sie können es aber auch von Hand machen.
- 1 Küchenmaschine Howork
- 1 Nudelholz
- 2 Antihaft-Backformen
Zubereitung
Die Zubereitung des Mürbeteigs ist sehr einfach und wenn Sie die Küchenmaschine verwenden, benötigen Sie wirklich nur wenige Minuten, um einen sehr elastischen Mürbeteig zu erhalten
Geben Sie alle Zutaten für den Mürbeteig in die Küchenmaschine, schmelzen Sie das Kala Namak im lauwarmen Wasser, starten Sie die Küchenmaschine mit moderater Geschwindigkeit und lassen Sie sie kneten, bis sich der Mürbeteig von den Rändern löst.
Nehmen Sie den Mürbeteig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in zwei und beginnen Sie einen Kreis auszuwalzen, um die erste Form zu bedecken. Füllen Sie ihn mit Marmelade, ich habe zwei verwendet, um zwei verschiedene Geschmäcker zu erhalten. Rollen Sie ein weiteres Stück Mürbeteig etwas dünner aus und schneiden Sie die Streifen aus, mit denen Sie Ihre Torten dekorieren. Schließen Sie die Ränder, indem Sie den Teig mit der Gabelspitze nach innen drücken. Diese Schritte sind im oben verlinkten Video anschaulich erklärt.
Letztendlich bleibt Ihnen nur, Ihre Torten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20/25 Minuten zu backen, bis sie goldbraun sind.
HINWEISE
Mit dieser Menge erhalten Sie zwei Torten oder können eine Torte zubereiten und aus dem restlichen Mürbeteig hervorragende Kekse backen, die sich zu jeder Tageszeit eignen. Die Torte hält sich bei Zimmertemperatur für 3/4 Tage gut, jedoch empfehle ich Ihnen, sie in einem Kuchenträger mit Deckel aufzubewahren.
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