Der vegane Kuchen mit reifen Bananen und Kakao in der Heißluftfritteuse ist ein weicher, feuchter Kuchen ohne Butter, ideal zum Frühstück oder als Grundlage zum Füllen. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, ohne Eier und Milch, nur mit einer Gabel und einfachen Zutaten.
Es ist das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verarbeiten: Einfach zerdrücken, Kakao, Mehl, Rohrzucker und Backpulver hinzufügen, um einen köstlichen und duftenden Teig zu erhalten.
Das Backen in der Heißluftfritteuse ist schnell und bequem, aber wenn du keine hast, kannst du problemlos den traditionellen Ofen verwenden: Backe bei 180°C für etwa 40 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.
Entdecken Sie unten alle Schritte, um diesen weichen und köstlichen veganen Kuchen in einer Anti-Verschwendungs-Version zuzubereiten.
Bevor wir zum Rezept kommen, noch weitere vegane Süßigkeiten-Ideen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 239,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,90 (g) davon Zucker 22,91 (g)
- Proteine 3,16 (g)
- Fett 8,07 (g) davon gesättigt 1,26 (g)davon ungesättigt 6,37 (g)
- Fasern 2,20 (g)
- Natrium 1,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 81 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Banane (3 mittlere Bananen)
- 150 g Rohrzucker
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Pflanzenöl
- 170 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Springform
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um diesen Kuchen zuzubereiten, brauchst du keine speziellen Werkzeuge: Eine Schüssel und eine Gabel reichen aus. Gib die reifen Bananen zusammen mit dem Zucker in die Schüssel und zerdrücke sie mit der Gabel, bis eine weiche und fast flüssige Mischung entsteht.
Sobald die Bananen gut zerdrückt sind, füge die anderen Zutaten hinzu und rühre weiter mit der Gabel. Zuerst den Kakao, dann das Öl, das Mehl und schließlich das Backpulver hinzufügen, nach jeder Zugabe gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Fette eine 20 cm Springform gut ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen während des Backens nicht haftet. Gieße die Mischung in die Form und stelle sie in die Heißluftfritteuse. Backe bei 160°C für etwa 30 Minuten. Mache immer den Zahnstochertest, bevor du abschaltest: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
HINWEISE
Denk daran, immer den Zahnstochertest zu machen, bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst: Wenn er trocken herauskommt, ist die Backzeit korrekt. Bedenke jedoch, dass dieser Kuchen aufgrund der Bananen im Teig von Natur aus sehr feucht ist.
Das Endergebnis ist ein sehr weicher Kuchen mit einem weichen Kern, der sich perfekt für einige Tage hält, wenn er in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt wird.
Er schmeckt hervorragend so wie er ist, aber er ist auch eine perfekte Grundlage für dekorierte Kuchen: Er hat eine kompakte, aber weiche Struktur, so dass ein leichtes Befeuchten ausreicht, um ihn zu füllen, ohne ihn zu beschädigen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sehr reife Bananen verwenden?
Ja, das wird sogar empfohlen! Sehr reife Bananen mit dunkler Schale sind perfekt, weil sie süßer und leichter zu zerdrücken sind.
Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Natürlich! Ein leichtes Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Maisöl ist perfekt. Olivenöl wird hingegen nicht empfohlen, da es den Geschmack verändern könnte.
