Virale Spaghetti all’Assassina: Ich habe sie probiert und sage dir die Wahrheit über die berühmte knusprige Pasta, die direkt in der Pfanne gekocht wird und auf TikTok und den sozialen Medien im Trend liegt.
Es war unmöglich, sie nicht zu probieren: Spaghetti all’Assassina sieht man mittlerweile überall, Videos auf TikTok, Fotos in sozialen Netzwerken, und alle sprechen darüber als die beste Pasta der Welt.
Heute habe ich auch der Versuchung nachgegeben und wollte sie in meiner Küche zubereiten, um herauszufinden, ob sie wirklich so besonders ist, wie alle sagen.
Es handelt sich um eine sehr geschmackvolle Tomatenpasta, die auf eine andere Art gekocht wird als gewöhnlich: Die Spaghetti werden direkt in der Pfanne gekocht, ohne vorher abgekocht zu werden, genau wie ein Risotto, mit einer Brühe aus Wasser und Tomatenmark, die nach und nach hinzugefügt wird.
Das Ergebnis ist eine knusprige, leicht angebrannte Pasta mit intensivem Geschmack.
Ich muss ehrlich sein: Sie ist gut, sogar sehr gut, aber nicht so revolutionär, wie es in den sozialen Medien scheint.
Für diejenigen, die an die klassische Knoblauch- und Tomatenpasta auf traditionelle Weise gewöhnt sind, ist der Geschmack wie immer rustikal und kräftig, nur mit einer knusprigeren Konsistenz und etwas mehr „Biss“.
Kurzum, ein virales Rezept, das es wert ist, aus Neugierde zumindest einmal ausprobiert zu werden… und um sagen zu können: Ja, ich habe sie auch gemacht 😄
Hier ist meine einfache und stressfreie Version.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- grobkörniges Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- Chilischote
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 200 g Spaghetti
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung
Wir bringen etwas Wasser mit dem Tomatenmark und einer Prise grobem Salz zum Kochen: Das brauchen wir, um die Spaghetti direkt in der Pfanne zu garen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Boden mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und reichlich Chilischote vor und lassen alles sanft anbraten.
Dann fügen wir die passierten Tomaten hinzu und lassen sie einige Minuten mit dem Deckel köcheln.
Wenn die Sauce fertig ist, geben wir die ungekochten Spaghetti direkt in die Pfanne.
Anfangs sind sie steif und schwer zu mischen, aber mit etwas Geduld werden sie allmählich weicher und beginnen, den ganzen Tomatengeschmack aufzunehmen.
Wenn die Spaghetti weich und „angebrannt“ sind, fangen wir an, nach und nach die zuvor zubereitete Tomatenbrühe hinzuzufügen.
Wir setzen das Kochen unter häufigem Rühren fort und lassen auch zu, dass die Pasta leicht am Boden bräunt, um den klassischen knusprigen Effekt der Spaghetti all’Assassina zu erzielen.
Wenn sie gekocht und gut gewürzt sind, bleibt nur noch, sie anzurichten und sofort zu servieren. 🔥
✨ Abschließende Notizen zum Rezept
Spaghetti all’Assassina ist eines dieser viralen Rezepte, das es wert ist, zumindest einmal ausprobiert zu werden, besonders wenn du intensive Aromen und kräftige Tomatenpasta liebst.
Die Methode, in der Pfanne zu kochen, ist anders als üblich und erfordert etwas Aufmerksamkeit, aber das Ergebnis ist eine Pasta, die außen knusprig und innen weich ist, mit einem rustikalen und einhüllenden Geschmack.
Ich muss die Wahrheit sagen: Es ist eine sehr leckere und geschmackvolle Pasta, aber für diejenigen, die oft die klassische Knoblauch-, Öl- und Tomatenpasta zubereiten, ist der Geschmack nicht so weit von dem üblichen entfernt.
Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Konsistenz und der „Risotto“-Kochmethode, die sie besonders und sicherlich schick macht.
Wenn du sie noch nie probiert hast, empfehle ich, sie zumindest einmal zu machen: Sie ist ein einfaches, günstiges Rezept, perfekt, um etwas anderes als gewöhnlich auf den Tisch zu bringen.
Und dann sag mal… es war unmöglich, der Versuchung der viralsten Pasta des Moments zu widerstehen 😄
Lass mich wissen, ob du sie schon probiert hast und was du davon hältst: Team Spaghetti all’Assassina ja oder nein?
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erhält man knusprige Spaghetti all’Assassina?
Um knusprige Spaghetti all’Assassina zu erhalten, ist es wichtig, sie direkt in der Pfanne mit der Tomatensauce zu kochen und die Brühe nach und nach hinzuzufügen. Auf diese Weise bräunt die Pasta leicht am Boden und bildet die typische geschmackvolle Kruste.
Sind Spaghetti all’Assassina wirklich scharf?
Das traditionelle Rezept sieht reichlich Chilischote vor, aber du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, reduziere einfach die Menge, ohne den kräftigen Charakter des Gerichts zu verlieren.
