Weihnachtskekse 🎅 mit Kakao, zarte Kekse mit weichem Kern und würzigem Geschmack.
In der Weihnachtszeit füllen wir gerne das Haus mit dem Duft von Zimt und Muskatnuss, und jeder Tag wird zu einem kleinen Familienfest. Es dauert nur wenige Minuten, um diese Kekse zuzubereiten. Das Rezept haben wir im Internet gefunden und nur leicht angepasst, um es unserem Geschmack anzupassen, aber wenn Sie das Original lesen möchten, finden Sie es hier.
Die Zubereitung des Teiges dauert wirklich nur wenige Minuten, da es sich jedoch um einen Teig handelt, der weich bleiben muss, um nicht klebrig zu sein, sollte er etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie es eilig haben, wie es in diesem Haus oft der Fall ist, versichere ich Ihnen, dass Sie den Teig auch abgedeckt im Gefrierschrank aufbewahren können und in diesem Fall genügt eine Ruhezeit von nur 15 Minuten.
Zum Aromatisieren haben wir die gleichen Gewürze verwendet, die auch in Lebkuchen vorkommen, und ich muss sagen, dass sie mit der Schokolade wunderbar harmonieren.
Sie könnten ein süßer Gedanke als Weihnachtsgeschenk für Ihre Gäste sein, sie werden sicherlich geschätzt und gut verschlossen in Tüten bleiben sie viele Tage unverändert.
Für diejenigen, die gerne zu Hause kneten und gesunde Snacks zubereiten, vielleicht auch mit Hilfe Ihrer Kleinen als kleine Bäckerhelfer, erinnere ich auch an
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 48 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 50,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,34 (g) davon Zucker 3,71 (g)
- Proteine 1,14 (g)
- Fett 1,78 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 0,81 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 19,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 16 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Zutaten, die Sie besorgen müssen, sind sicherlich die Gewürze und Mandeln, den Rest werden Sie sicherlich in Ihrer Küche haben.
- 60 g Butter (geschmolzen)
- 30 g Mandeln (gehackt)
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver (gestrichen)
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver (gestrichen)
- 1 Prise Salz
- 65 g Milch
- nach Bedarf Zucker (für die Oberfläche)
Werkzeuge
Für dieses Rezept benötigt man keine großen Geräte, Sie können von Hand mischen, wir haben jedoch aus Bequemlichkeit die Küchenmaschine verwendet.
- 1 Küchenmaschine Howork
- 1 Messer
Zubereitung
Die Zubereitung dieser köstlichen Kekse ist wirklich einfach und schnell, die einzige Schwierigkeit, wenn man sie so nennen will, könnte der weiche Teig sein, der zu einer Rolle verarbeitet werden muss.
Geben Sie die geschmolzene Butter, den Zucker und das Ei in die Schüssel und beginnen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit zu mischen.
Fügen Sie unter ständigem Rühren die Milch, die Gewürze, die Prise Salz, das Mandelmehl, den Kakao, das Mehl und schließlich das Backpulver hinzu. Warten Sie, bis die vorherige Zutat aufgenommen wurde, bevor Sie die nächste hinzufügen.
Mischen Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, den Sie in Folie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen sollten. Diese Ruhezeit ist notwendig, damit Sie ihn später zu zwei Rollen ausrollen können, ohne zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Die Ruhezeit im Kühlschrank sollte eine Stunde betragen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig heraus, teilen ihn in zwei Teile und rollen ihn mit den Händen zu einer dicken Rolle. Streuen Sie etwas Kristallzucker auf die Arbeitsfläche und rollen Sie die Rollen darin, um sie von außen vollständig zu bedecken. Schneiden Sie nun mit einem glatten Küchenmesser Ihre Kekse, etwa einen Zentimeter dick, legen Sie sie auf das mit Backpapier belegte Blech und backen Sie sie schließlich in einem vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 12 Minuten. Überprüfen Sie den Boden, ob sie gebacken sind, aber sie sollten weich bleiben, und beachten Sie, dass sie beim Abkühlen etwas trockener werden. Wir brauchten zwei Backbleche, da insgesamt 48 Kekse herauskamen.
HINWEISE
Diese Kekse halten sich gut für mehrere Tage, wenn sie in Behältern mit Deckel aufbewahrt werden. Sie können ein tolles Geschenk sein, da Sie sie im Voraus zubereiten können. Wenn Ihnen ein Gewürz nicht gefällt, können Sie es zum Beispiel durch Nelken ersetzen.
In diesem Rezept sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat oder Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, hier oder in den sozialen Medien zu kommentieren Facebook, Pinterest, Instagram und Twitter
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den ungesüßten Kakao ersetzen?
Natürlich können Sie den ungesüßten Kakao durch gemahlenen Zartbitterschokolade ersetzen, in diesem Fall fügen Sie 20 g Maisstärke zum Rezept hinzu.
Was, wenn ich den Teig nicht ruhen lassen kann?
Wenn Sie keine Stunde Zeit haben, um den Teig im Kühlschrank ruhen zu lassen, können Sie ihn für nur 15 Minuten in den Gefrierschrank legen. Alternativ können Sie ihn direkt verwenden, ohne ihn zu einer Rolle zu formen, indem Sie direkt Kugeln formen und sie im Kristallzucker rollen.
