Die Wüstenrosen sind zarte Kekse, die mit Cerealien bedeckt sind und eine typische knusprige Außenschicht und ein sehr weiches Inneres haben, das im Mund schmilzt. Da ich das Rezept der Wüstenrosen nicht kannte, habe ich im Internet gestöbert und dieses zum Ausprobieren als das beste gefunden. Die Zubereitung dieser Kekse ist sehr einfach, erfordert jedoch Kühlzeiten, die unbedingt eingehalten werden müssen. Wenn Sie keine Angst vor den Ruhezeiten haben und einen weiteren köstlichen Keks ausprobieren möchten, empfehle ich die Cookies.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 169,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,30 (g) davon Zucker 9,24 (g)
- Proteine 2,58 (g)
- Fett 9,85 (g) davon gesättigt 4,09 (g)davon ungesättigt 2,21 (g)
- Fasern 0,93 (g)
- Natrium 71,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 39 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 170 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 125 g Mandelmehl
- 125 g Weizenmehl Type 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (besser wäre Vanillearoma)
- 80 g Zartbitterschokoladentropfen
- 150 g Cornflakes (die Menge variiert je nach Geschmack)
- nach Bedarf Vanillepuderzucker
Schritte
Erster Schritt: Wir verrühren die Butter gut mit dem Zucker, dem Salz und der Zitronenschale. Dann fügen wir die Eier nacheinander hinzu, immer weiter verrührend, bis eine schöne Creme entsteht. Jetzt fügen wir die Zartbitterschokoladentropfen, das Mandelmehl und das Weizenmehl Type 00 hinzu.
Zum Schluss fügen wir dem Teig das Päckchen Backpulver und das Vanillin oder Vanillearoma hinzu.
Sobald der Teig vorbereitet ist, muss er mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann nehmen Sie ihn heraus und formen mit Hilfe eines Löffels Kugeln, die Sie in Cornflakes wälzen. Diese Kugeln müssen mindestens zwei Stunden im Gefrierfach ruhen und gefroren bei 170°C für 12 Minuten im Ofen gebacken werden.
Platzieren Sie die Kugeln auf dem Backblech mit genügend Abstand zueinander, da sie beim Backen stark auseinanderlaufen. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen auskühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
