Zucchini in der Pfanne oder sautierte Zucchini sind eine einfache und schnelle Beilage, die in wenigen Minuten und mit wenig Fett zubereitet wird. Das Kochen erfolgt roh, es ist nicht nötig, die Zwiebel anzubraten. Mit etwas Chili werden Zucchini in der Pfanne zu einer sehr schmackhaften Beilage für die ganze Familie.
Sie können Ihre Zucchini in der Pfanne problemlos im Voraus zubereiten und warm oder bei Zimmertemperatur verzehren.
Zucchini in der Pfanne sind eine fettarme Beilage und können daher in jeden Diätplan integriert werden. Sollten Sie Reste haben, können Sie diese für ein hervorragendes Zucchini-Omelett verwenden.
Für Liebhaber von Gemüsebeilagen empfehle ich auch
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 77,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,61 (g) davon Zucker 1,26 (g)
- Proteine 3,37 (g)
- Fett 5,75 (g) davon gesättigt 0,85 (g)davon ungesättigt 0,27 (g)
- Fasern 1,61 (g)
- Natrium 397,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Zucchini (möglichst römische)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Chilipulver
- 6 g Salz
- 1 rote Tropea-Zwiebel (mittelgroß)
Werkzeuge
Für das Kochen der Zucchini in der Pfanne empfehle ich eine ausgezeichnete Antihaftpfanne
- 1 Messer
- 1 Pfanne Aeternum
Zubereitung
Die Vorbereitung der Zucchini in der Pfanne dauert nur wenige Minuten und die Zutaten müssen alle auf einmal hinzugefügt werden.
Die Zucchini gut waschen und in Scheiben schneiden, die Zucchini in die Pfanne geben und die zerkleinerte Zwiebel, das Salz, den Chili und schließlich das extra native Olivenöl hinzufügen.
Auf dem Herd bei starker Hitze gut abdecken, vorzugsweise mit Glasdeckeln mit Ventil, die helfen, die Feuchtigkeit in der Pfanne zu halten und weniger Öl beim Kochen zu verwenden.
Die Zucchini bei starker Hitze etwa 10 Minuten gut anbraten, dann die Hitze reduzieren und das Kochen weitere 15 Minuten fortsetzen.
Sie können Ihre Zucchini in der Pfanne oder sautierte Zucchini heiß als Beilage zu Ihren Gerichten servieren, aber Sie können die Zucchini auch bei Zimmertemperatur verzehren, sie sind köstlich und bequem mitzunehmen zur Arbeit.
Ein letzter Tipp: Verwenden Sie diese Zucchini als Basis für ein hervorragendes Omelett, indem Sie einfach Eier hinzufügen.
HINWEISE
Sie halten sich gut im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Deckel für zwei bis drei Tage. Persönlich bevorzuge ich es, dieses Gericht mit römischen Zucchini zuzubereiten, die eine festere Konsistenz haben, aber es kann mit den gleichen Zutaten und dem gleichen Verfahren mit klassischen grünen Zucchini zubereitet werden.
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