Apfel-Ricotta-Quadrate, weich und duftend, sind das perfekte Dessert zum Frühstück oder als Snack. Einfach zuzubereiten und mit einem Hauch Zitrone werden sie alle begeistern!
Die Apfel-Ricotta-Quadrate sind diese weichen und duftenden Küchlein, die in deiner Küche nicht fehlen dürfen, perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen leichten Snack. Der Ricotta macht den Teig unglaublich weich, während der Golden Apfel Süße und eine angenehm feuchte Konsistenz verleiht. Ein Hauch Schale rundet das Ganze mit Frische ab, ohne den Geschmack zu beschweren.
Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die hausgemachte Süßigkeiten lieben, aber es nicht zu kompliziert machen wollen: Mit wenigen einfachen Zutaten und klaren Schritten erhältst du in weniger als einer halben Stunde Backzeit perfekte Quadrate.
Für einen knusprigen Touch kannst du Mandelblättchen auf die Oberfläche streuen, bevor du sie in den Ofen schiebst: Sie verleihen eine angenehme Konsistenz, ohne den Kuchen zu beschweren. Du kannst die Quadrate auch mit einer Prise Zimt oder einem Tropfen Honig beim Servieren verfeinern, um sie noch unwiderstehlicher zu machen.
Ob du sie zum Frühstück, als Snack oder als Last-Minute-Dessert für Freunde und Familie möchtest, diese Apfel-Ricotta-Quadrate werden dich mit ihrer Einfachheit und ihrem echten Geschmack erobern. Sie zu machen ist eine kleine Geste der Liebe, und der Duft, der deine Küche erfüllen wird, wird dich noch vor dem ersten Bissen verlieben lassen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 246,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,69 (g) davon Zucker 19,09 (g)
- Proteine 7,19 (g)
- Fett 9,23 (g) davon gesättigt 2,64 (g)davon ungesättigt 5,79 (g)
- Fasern 0,74 (g)
- Natrium 44,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Apfel-Ricotta-Quadrate
- 200 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Ricotta
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Golden Apfel
- 45 g Sonnenblumenöl
- nach Bedarf Mandelblättchen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Halbes Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Schüsseln
- Handmixer
- Backform
Rezept der Apfel-Ricotta-Quadrate
Beginne die Zubereitung der Apfel-Ricotta-Quadrate, indem du den Golden Apfel wäschst. Entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in Stücke. Ich habe die Schale dran gelassen, aber wenn du möchtest, kannst du sie entfernen.
Übertrage die Apfelstücke in eine Schüssel, füge einen Esslöffel Zitronensaft hinzu und stelle sie beiseite.
In einer anderen Schüssel schlage die Eier auf.
Füge den Zucker und den Ricotta hinzu, der eine halbe Stunde vor der Zubereitung abgetropft wurde.
Schlage alles mit dem elektrischen Handmixer auf, bis eine homogene und schaumige Masse entsteht.
Setze die Zubereitung fort, indem du die Schale einer unbehandelten halben Zitrone hinzufügst.
Gieße währenddessen auch das Sonnenblumenöl unter Rühren hinzu.
Füge mit Hilfe eines Siebs das Mehl und das Backpulver hinzu.
Rühre gut um, bis eine homogene und ziemlich feste Masse entsteht.
Beende den Teig mit der Zugabe der Äpfel.
Rühre sorgfältig um, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Übertrage alles in eine quadratische 20 cm Backform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
Dekoriere nach Belieben die Oberfläche mit Mandelblättchen.
Optional auch eine Prise brauner Zucker.
Backe den Apfelkuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten.
Mache den Stäbchentest, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst.
Lasse ihn vollständig abkühlen, dann schneide den Kuchen in Quadrate.
Die Apfel-Ricotta-Quadrate sind fertig zum Servieren.
Apfel-Ricotta-Quadrate: weich, leicht und duftend
Du kannst die Apfel-Ricotta-Quadrate lauwarm zum Frühstück genießen, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee, oder sie für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren: Sie bleiben so weich wie frisch gemacht. Wenn du einen zusätzlichen Touch möchtest, versuche sie mit etwas Puderzucker zu bestäuben oder einige Tropfen dunkler Schokolade in den Teig zu geben: Sie werden unwiderstehlich sein! Diese Küchlein eignen sich auch perfekt, um sie mit ins Büro oder in die Schule zu nehmen und werden jeden mit ihrem echten Geschmack und dem einhüllenden Duft von Äpfeln und Zitrone erobern.
Du findest dieses und weitere Rezepte in der Sammlung Süßes mit Ricotta, einfache und echte Rezepte.
Kann ich das Mehl 00 durch Vollkornmehl ersetzen?
Ja, du kannst Vollkornmehl oder zur Hälfte Vollkornmehl und zur Hälfte 00 verwenden. Der Teig wird etwas rustikaler und weniger weich, aber der Geschmack bleibt köstlich.
Wie bewahre ich die Apfel-Ricotta-Quadrate auf?
Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahren. Alternativ halten sie im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage. Ich empfehle, sie leicht aufzuwärmen, bevor du sie servierst.
Kann ich eine andere Apfelsorte verwenden?
Natürlich! Neben Golden Äpfeln funktionieren auch Fuji oder Gala sehr gut. Wähle einen süßen und festen Apfel, um die richtige Konsistenz im Teig zu erhalten.
Rezepte mit süßen und herzhaften Äpfeln
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