Apfel-Zimt-Pfannkuchen, ein einfaches und unwiderstehliches Dessert, perfekt für den Herbst oder um sich das ganze Jahr über zu verwöhnen.
Weich und duftend, werden diese Pfannkuchen durch das einhüllende Aroma von Zimt bereichert, das perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert.
Sie sind ideal als Dessert oder als köstlicher Snack für die ganze Familie. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, mit wenigen Zutaten, die man immer in der Speisekammer findet.
Diese Pfannkuchen lassen sich leicht anpassen: indem man einen Spritzer Zitrone hinzufügt, um die Süße auszugleichen, oder mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken experimentiert, für einen noch würzigeren Touch. Sie sind auch eine gute Option, um Kinder in der Küche zu beschäftigen, da das Rezept einfach ist und das Ergebnis immer köstlich.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder benutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 190,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,69 (g) davon Zucker 17,20 (g)
- Proteine 4,47 (g)
- Fett 5,02 (g) davon gesättigt 1,38 (g)davon ungesättigt 3,33 (g)
- Fasern 1,48 (g)
- Natrium 60,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Apfel-Zimt-Pfannkuchen
- 2 Äpfel
- n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
- 180 g Mehl 00
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 240 ml Milch
- 1 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Kernentferner
- Schüsseln
- Schneebesen
- Zangen
- Pfanne
- Küchenpapier
Rezept für Apfel-Zimt-Pfannkuchen
Beginne mit der Zubereitung der Apfel-Zimt-Pfannkuchen, indem du das 00-Mehl in eine Schüssel wiegst. Füge auch das Backpulver, den Zimt, den Zucker und eine Prise Salz hinzu.
Vermische die trockenen Zutaten, um sie zu verbinden und die Mehlklumpen zu lösen.
Gib auch die flüssigen Zutaten in die Schüssel: das Ei, die Milch, das Sonnenblumenöl und den Ahornsirup.
Schlage mit dem Schneebesen, bis du einen dichten, klumpenfreien Teig hast.
Stelle ihn für den Moment beiseite.
Bereite den Überzug vor, indem du zu 50g Kristallzucker einen Teelöffel Zimtpulver hinzufügst.
Mische und stelle es beiseite.
Wasche die Äpfel und schneide sie in Scheiben, die nicht dicker als einen halben Zentimeter sind.
Entferne das Kerngehäuse mit dem entsprechenden Werkzeug, einem Messer oder einem Spitzenbeutel.
Ich habe die Schale dran gelassen, aber wenn du möchtest, kannst du sie entfernen.
Tauche die Äpfel in den vorbereiteten Teig und lasse sie gut abtropfen.
Frittiere die Äpfel im heißen Erdnussöl für ein paar Minuten auf jeder Seite oder bis sie schön goldbraun sind.
Nimm die Pfannkuchen mit einer Zange aus der Pfanne und tauche sie direkt in den Zimtzucker. Drücke die Pfannkuchen gut an, damit der Zucker perfekt haftet.
Lasse die Pfannkuchen gut abkühlen und serviere die Apfel-Zimt-Pfannkuchen auf dem Tisch.
Apfel-Zimt-Pfannkuchen
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Alle Rezepte mit Äpfeln findest du in der Sammlung Rezepte mit süßen und herzhaften Äpfeln.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich statt Mehl 00 eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, du kannst Mehl 00 durch Vollkornmehl oder Typ 1 Mehl ersetzen, aber die Konsistenz könnte leicht abweichen. Auch glutenfreies Mehl kann funktionieren, sofern das richtige Verhältnis der Flüssigkeiten beibehalten wird.
Wie kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen sollten frisch gegessen werden, aber du kannst sie für einen Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem erneuten Servieren kurz im Ofen erhitzen oder leicht anbraten, um die Knusprigkeit zurückzubringen.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.
Kann ich weitere Gewürze zum Rezept hinzufügen?
Natürlich! Du kannst einen Hauch von Muskatnuss, Ingwer oder Nelken hinzufügen, um die Pfannkuchen noch aromatischer zu machen.
Mit Äpfeln habe ich auch die Apfel-Blondies gemacht
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