Aufgeschlagener Ricotta, eine sehr einfache, aber überraschende Zubereitung, perfekt für alle, die eine originelle Idee für den Aperitif oder eine elegante Vorspeise suchen, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Sie wird mit wenigen Zutaten hergestellt, aber die Endkonsistenz ist so samtig und luftig, dass sie fast wie eine salzige Mousse wirkt.
Du kannst diesen aufgeschlagenen Ricotta mit Pistazien und Honig auf geröstetem Brot, Crostini, Focaccia oder mit rohen Gemüsesticks für eine leichtere Variante servieren. Es ist ein tolles Sommerrezept, aber perfekt für jede Jahreszeit: vielseitig und schnell, passt auch hervorragend auf eine gemischte Platte für einen Aperitif mit Freunden.
Es ist wirklich kinderleicht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist echte Gourmetküche. Eine originelle Möglichkeit, einen einfachen Bestandteil wie Ricotta auf den Tisch zu bringen und ihn in eine raffinierte und köstliche Creme zu verwandeln.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 96,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,67 (g) davon Zucker 3,50 (g)
- Proteine 3,74 (g)
- Fett 7,75 (g) davon gesättigt 3,55 (g)davon ungesättigt 1,51 (g)
- Fasern 0,11 (g)
- Natrium 97,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Aufgeschlagenen Ricotta
- 250 g Kuhmilch-Ricotta
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Pistaziengranulat
Werkzeuge
- Mixer
- Zitronenreibe
Rezept für den Aufgeschlagenen Ricotta
Beginne mit der Zubereitung des aufgeschlagenen Ricottas, indem du den gut abgetropften Kuhmilch-Ricotta in den Becher eines Mixers gibst.
Füge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Fahr fort mit der Schale einer unbehandelten Zitrone.
Gib auch das native Olivenöl extra dazu.
Mix den Ricotta für ein paar Minuten oder bis er die Konsistenz einer Mousse erreicht hat.
Gib die Ricottacreme in eine Schüssel und glätte sie mit der Rückseite eines Löffels.
Vervollständige die Zubereitung, indem du den Honig und das native Olivenöl extra hinzufügst.
Füge nach Belieben Pistaziengranulat hinzu.
Serviere den aufgeschlagenen Ricotta sofort.
Aufgeschlagener Ricotta: die kluge Idee für den perfekten Aperitif
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Schafricotta anstelle von Kuhmilch-Ricotta verwenden?
Ja, aber der Geschmack wird intensiver sein. Wenn du intensivere Geschmäcker magst, kannst du auch Schafs- oder Ziegenricotta verwenden, achte darauf, dass er gut abgetropft und cremig ist.
Wie kann ich den aufgeschlagenen Ricotta servieren?
Er ist perfekt auf geröstetem Brot, Focaccia, Crostini oder als Dip mit rohem Gemüse. Er kann auch als Basis für Canapés, Fingerfood oder als Beilage zu leichten Hauptgerichten dienen.
Kann ich ihn anders aromatisieren?
Klar! Neben Zitrone kannst du Orangenschale, aromatische Kräuter (wie Thymian oder Minze), eine Prise Chili oder auch eine Prise Parmesan für einen würzigeren Touch verwenden.
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