Avocado-Toast mit Rührei, eines der beliebtesten und am meisten geteilten Rezepte der letzten Jahre, ein echtes Symbol des modernen Brunchs.
Ursprünglich als Trendgericht in internationalen Lokalen entstanden, ist es heute eine einfache und für alle zugängliche Zubereitung, die perfekt zu Hause nachgemacht werden kann. Der Grund für seinen Erfolg ist klar: Er vereint Geschmack, Praktikabilität und Wohlbefinden auf einer einzigen Scheibe Brot.
Diese Version mit Rührei ist ideal für alle, die ein nahrhaftes Frühstück oder ein schnelles Mittagessen suchen, das dennoch Genuss bietet. Die Eier, eine natürliche Proteinquelle, passen perfekt zu Avocado und der rustikalen Basis aus Vollkornbrot, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Substanz schafft. Abgerundet wird alles durch eine Schicht frischen Streichkäses, die jeden Bissen noch reicher macht.
Du kannst es pur servieren, mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer, oder es mit frischen Kräutern, wie ein paar Basilikumblättern, für einen zusätzlichen Touch bereichern. Es ist ein Rezept für jede Tageszeit: Morgens hervorragend für einen Energieschub, perfekt zum Mittagessen für eine leichte, aber nahrhafte Pause, unwiderstehlich am Wochenende als Highlight eines hausgemachten Brunches.
Ob du Gäste überraschen oder dir einfach eine gesunde und befriedigende Mahlzeit gönnen möchtest, Avocado-Toast mit Rührei ist immer eine Gewinnerwahl. Ein Trend, der nicht aus der Mode kommt und, einmal probiert, leicht in den täglichen Gewohnheiten Einzug hält.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
- Leistung 262,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,28 (g) davon Zucker 1,74 (g)
- Proteine 9,17 (g)
- Fett 20,68 (g) davon gesättigt 5,69 (g)davon ungesättigt 6,78 (g)
- Fasern 3,24 (g)
- Natrium 267,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Avocado-Toast mit Rührei
- 1 Avocado
- 3 Eier
- 50 g Frischkäse
- 4 Scheiben Vollkornbrot mit Körnern
- 2 Esslöffel Milch
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Basilikum (optional)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Pfanne
- Schneidebrett
- Handschneebesen
Rezept für Avocado-Toast mit Rührei
Beginne die Zubereitung der Avocado-Toast mit Rührei, indem du die Eier in eine Schüssel aufschlägst. Füge auch die Milch hinzu und würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Schlage die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine homogene Mischung entsteht.
Füge nach Belieben einige frische Basilikumblätter hinzu.
Erhitze in der Pfanne das extra native Olivenöl mit einem Stück Butter.
Füge die geschlagenen Eier hinzu.
Koche die Eier bei sehr geringer Hitze und rühre häufig, um sie zu Rührei zu machen.
Pass auf, dass sie nicht zu sehr austrocknen.
Lass sie abkühlen.
Schneide das Brot in ungefähr 2 cm dicke Scheiben.
Ich habe es nicht geröstet, aber wenn du möchtest, kannst du es in der Pfanne oder im Ofen rösten.
Bestreiche das Brot mit dem Frischkäse.
Gib auch zwei Esslöffel Rührei dazu.
Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
Entferne das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
Schneide jede Hälfte in sehr dünne Scheiben entlang der kurzen Seite.
Füge je ein Viertel Avocado auf jede Brotscheibe.
Vervollständige mit noch etwas schwarzem Pfeffer.
Serviere die Avocado-Toast mit Rührei sofort.
Avocado-Toast mit Rührei: Der ideale Brunch, einfach und lecker
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Avocado-Toast im Voraus zubereiten?
Besser nicht: Avocado neigt dazu, zu oxidieren, und die Eier verlieren ihre Cremigkeit. Du kannst das Brot jedoch im Voraus rösten und die Eier kurz vor dem Servieren zubereiten.
Welches Brot eignet sich am besten für Avocado-Toast?
Vollkornbrot mit Körnern ist ideal, da es rustikal und reich an Ballaststoffen ist, aber du kannst auch Roggenbrot, Brot mit Samen oder einfaches hausgemachtes Brot verwenden.
Wie vermeide ich, dass die Avocado bräunlich wird?
Einfach ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft sofort nach dem Schneiden darüber träufeln. Auf diese Weise behält sie länger ihre leuchtend grüne Farbe.
Kann ich den Streichkäse ersetzen?
Ja, du kannst Ricotta, frischen Ziegenkäse oder eine dünne Schicht griechischen Joghurts für eine leichtere Version verwenden.
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