Bruschetta mit Zucchini und Burrata, eine einfache, schnelle und unwiderstehlich sommerliche Idee, die in wenigen Minuten auf den Tisch gebracht werden kann.
Perfekt für einen Aperitif auf der Terrasse, ein leichtes Mittagessen oder als leckere Vorspeise bei einem Dinner mit Freunden. Diese Bruschette vereint die Knusprigkeit des gerösteten Brotes mit der Cremigkeit der Burrata und der Frische der rohen Zucchini.
Die römischen Zucchini, hauchdünn und roh belassen, sind die wahren Stars des Rezepts: süß, zart und geschmackvoll passen sie perfekt zur zerpflückten Burrata, für ein cremiges und frisches Ergebnis ganz ohne Kochen.
Diese Bruschette sind perfekt im Sommer, wenn die Zucchini in vollem Gange sind und die Lust, den Herd einzuschalten, am tiefsten Punkt ist. Ein leichtes, farbenfrohes und sehr einfaches Rezept, das du mit verschiedenen Kräutern oder mit einer Basis aus Vollkornbrot oder Getreidebrot personalisieren kannst.
Wenn du sommerliche Rezepte mit Zucchini liebst, werden diese Bruschette zu einem neuen großen Klassiker.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 191,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,68 (g) davon Zucker 1,24 (g)
- Proteine 9,82 (g)
- Fett 13,52 (g) davon gesättigt 5,60 (g)davon ungesättigt 3,03 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 401,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Bruschetta mit Zucchini und Burrata
- 4 Scheiben Brot
- 3 römische Zucchini
- 150 g Burrata
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Spiralschneider
- Pfanne
- Schüsseln
Rezept der Bruschetta mit Zucchini und Burrata
Beginne die Zubereitung der Bruschetta mit Zucchini und Burrata, indem du die Zucchini wäschst und ein Ende entfernst.
Schneide sie mit einer Mandoline oder einem Spiralschneider fein und würze sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und extra native Olivenöl.
Füge nach Belieben gehackten Schnittlauch hinzu.
Mische gut und stelle beiseite.
Schneide das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Du kannst die Brotsorte wählen, die du bevorzugst, wichtig ist, dass die Krume schön voll ist.
Erhitze in der Pfanne ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl.
Füge das Brot hinzu und lasse es gut bräunen.
Gib weiteres Öl auf das Brot und wende es.
Backe auch die andere Seite des Brotes, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Zerreiße die Burrata mit einem Messer oder den Händen.
Würze sie mit schwarzem Pfeffer und einem Schuss Öl und mische gut.
Stelle die Bruschetta zusammen, indem du auf das geröstete Brot einen Löffel Burrata gibst.
Fahre mit den gewürzten Zucchini fort.
Lege es auf ein Tablett oder auf Teller und bringe die Bruschetta mit Zucchini und Burrata sofort auf den Tisch.
Bruschetta mit Zucchini und Burrata
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zucchini kochen, bevor ich sie auf die Bruschetta gebe?
Ja, wenn du einen süßeren Geschmack und eine weichere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Zucchini kurz grillen oder in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Originalrezeptur bleiben die Zucchini jedoch roh, um Frische und Knusprigkeit zu bewahren.
Kann ich die Burrata durch einen anderen Käse ersetzen?
Sicher! Statt der Burrata kannst du Stracciatella, Mozzarella Fiordilatte, frischen Ricotta oder sogar einen weichen Ziegenkäse verwenden, je nach Geschmack. Die Burrata bleibt jedoch meine ideale Wahl.
Wie kann ich diese Bruschetta bereichern?
Du kannst Öl-Sardellenfilets, rohe Kirschtomaten, geriebene Zitronenschale, frische Minze oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen. Es gibt zahlreiche Varianten!
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