Chinesische Ravioli auf der Platte, ein köstliches und beliebtes Gericht der chinesischen Küche. Sie sind ähnlich wie traditionelle Ravioli, werden aber auf der Platte statt gedämpft zubereitet.
Diese Ravioli sind beliebt für die Kombination aus einem knusprigen Boden und einer weichen, saftigen Oberseite, zusammen mit dem reichhaltigen Geschmack der Schweinefleischfüllung. Sie sind eine großartige Vorspeise oder können als Hauptgericht serviert werden.
Obwohl sie etwas Zeit in der Vorbereitung erfordern, sind chinesische Ravioli auf der Platte nicht allzu kompliziert, um sie zu Hause zuzubereiten. Sobald man die Technik zur Herstellung der Ravioli beherrscht, wird der Prozess recht einfach und lohnend.
Chinesische Ravioli werden oft in großen Mengen zubereitet und eignen sich hervorragend zum Teilen mit Freunden und Familie. Das Zubereiten und Essen der Ravioli kann zu einem sozialen und geselligen Erlebnis werden, bei dem alle an der Zubereitung teilnehmen und zusammen dieses ikonische Gericht der chinesischen Küche genießen können.
Zusammenfassend repräsentieren chinesische Ravioli auf der Platte eine Kombination aus köstlichen Aromen, verschiedenen Texturen und einfacher Zubereitung, was sie zu einer geschätzten kulinarischen Wahl für viele macht.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn Sie noch Zweifel oder Fragen haben, schreiben Sie einen Kommentar oder nutzen Sie das entsprechende Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Ungefähr 20 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 74,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,34 (g) davon Zucker 0,74 (g)
- Proteine 4,34 (g)
- Fett 3,27 (g) davon gesättigt 0,22 (g)davon ungesättigt 0,86 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 183,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für chinesische Ravioli auf der Platte
- 180 g Mehl 00
- 120 ml Wasser
- 200 g Schweinehackfleisch
- 200 g Weißkohl
- 1 Frühlingszwiebel
- 60 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Glas Wasser
Werkzeuge
- Schüsseln
- Ausstecher
- Metallspachtel
- Pfanne
Rezept für chinesische Ravioli auf der Platte
Beginne die Zubereitung der chinesischen Ravioli auf der Platte, indem du das Mehl 00 und das Wasser in eine Schüssel wiegst.
Beginne zunächst mit einem Löffel und dann mit den Händen zu kneten.
Wechsle auf eine Arbeitsfläche und knete von Hand etwa 10 Minuten, bis du einen glatten und elastischen Teig erhältst.
Wickle ihn in etwas Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 30 Minuten ruhen.
Schneide den Weißkohl fein.
Gib ihn in eine Schüssel mit einem Esslöffel Salz und lasse ihn etwa 30 Minuten entwässern.
Gib in eine andere Schüssel das Schweinehackfleisch.
Füge auch eine fein gehackte Frühlingszwiebel hinzu, einschließlich des grünen Teils.
Füge der Mischung ein geschlagenes Ei, die Sojasauce und das Sesamöl hinzu.
Mische gut mit einem Löffel, um alles zu vermengen.
Abtropfen und den Weißkohl gut trocknen.
Füge ihn dem Fleisch hinzu und mische, bis er vollständig mit den anderen Zutaten vermischt ist.
Nimm den Teig der Ravioli zurück und rolle ihn zu einer etwa 30 cm langen Rolle aus.
Schneide aus der Rolle etwa 1 cm dicke Scheiben mit einem Spachtel.
Forme eine Kugel und plätte sie mit den Händen oder einem Nudelholz.
Lege die Teigscheibe auf eine Ravioliform und drücke sie gut an.
Füge in die Mitte einen Löffel Füllung hinzu.
Schließe die Form und drücke gut.
Öffne vorsichtig und der erste Ravioli ist fertig.
Mache dasselbe, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Erhitze in einer mit einem Deckel versehenen Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
Füge die Ravioli hinzu, indem du sie leicht auseinander hältst, und koche sie abgedeckt etwa 2-3 Minuten lang, bis sich am Boden eine goldene Kruste bildet.
Füge ein Glas Wasser hinzu und koche weiterhin abgedeckt, bis das Wasser vollständig verdampft ist, was etwa zehn Minuten dauern wird.
Lege die chinesischen Ravioli auf der Platte auf eine Servierplatte und serviere sie sofort.
Chinesische Ravioli auf der Platte
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Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung Asiatische Küche: Rezepte, die man leicht zu Hause nachmachen kann
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange sind sie haltbar?
Du kannst diese chinesischen Ravioli ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst sie gekocht für 3 Monate einfrieren oder roh für 3 Monate, indem du sie direkt aus dem Gefrierfach kochst.Kann ich sie dämpfen?
Sicher, du benötigst natürlich einen Dampfgarer. Sie werden in etwa 8-10 Minuten fertig gegart.
Du kannst diese Ravioli mit der hausgemachten süß-sauren Sauce servieren!
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