Der Clafoutis mit Pfirsichen ist eine köstliche Variante des berühmten französischen Desserts. Er wird mit frischem Obst – in diesem Fall Nektarinen – in einem zarten Teig aus Eiern, Milch und Mehl zubereitet. Dieses Rezept ist recht einfach und schnell zuzubereiten und kann mit deinem Lieblingsobst personalisiert werden. Perfekt sowohl zum Frühstück als auch als Snack. Am Ende des Rezepts findest du einige FAQs mit Tipps zur Aufbewahrung und Ersatzmöglichkeiten.
Wenn du Pfirsiche magst, probiere auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 203,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,87 (g) davon Zucker 21,74 (g)
- Proteine 6,65 (g)
- Fett 5,22 (g) davon gesättigt 2,74 (g)davon ungesättigt 2,35 (g)
- Fasern 1,00 (g)
- Natrium 40,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Nektarinen
- 200 ml Milch
- 90 g Mehl 00
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Schnapsglas weißer Rum
- 1 Stück Butter
Werkzeuge
- Schüsseln
- Handmixer
- Backform
- Waage
Rezept Clafoutis mit Pfirsichen
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Beginne mit der Zubereitung des Clafoutis mit Pfirsichen, indem du die Eier und den Zucker in eine Schüssel gibst und sie mit einem Handmixer oder einem elektrischen Mixer aufschlägst.
Setze die Zubereitung fort, indem du das Mehl 00 siebst und mit einem Spatel verrührst, damit keine Klumpen entstehen.
Füge nun die Milch nach und nach hinzu, während du zwischen den Zugaben umrührst.
Beende den Teig mit der Zugabe eines Schnapsglases weißen Rums.
Bestreue die gewählte Backform mit etwas Butter und einem Löffel Zucker.
Füge die zuvor gewaschenen, gereinigten und in Scheiben geschnittenen Nektarinen hinzu.
Gieße den Teig in die Backform mit den Pfirsichen. Klopfe die Backform auf die Arbeitsfläche, um einige Luftblasen zu entfernen.
Backe den Clafoutis mit Pfirsichen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 50 Minuten. Die Oberfläche sollte gut gebräunt sein.
Lass ihn abkühlen und füge nach Belieben Puderzucker hinzu.
Clafoutis mit Pfirsichen
Konsultiere diesen Abschnitt, um deine Zweifel zu klären. Wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, kommentiere oder schreibe mir über das Formular unten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Rum ersetzen?
Du kannst Brandy oder Sherry verwenden oder ihn, wenn du möchtest, auch weglassen
Ich bin laktoseintolerant, kann ich die Milch ersetzen?
Ja, du kannst laktosefreie Milch oder ein ungesüßtes pflanzliches Getränk verwenden.
Kann ich den Clafoutis einfrieren?
Ich rate davon ab, da frisches Obst im Dessert enthalten ist.
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