Clementinen-Torte mit Ricotta, weich und einfach zuzubereiten. Ein duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack, einfach auch ohne Butter.
Wenn du einen einfachen, schnellen und gleichzeitig duftenden Kuchen suchst, ist diese Clementinen-Torte mit Ricotta das richtige Rezept. Der Teig ist leicht, weich und wird durch den Ricotta bereichert, was den Kuchen weich macht, ohne ihn schwer zu machen. Die frischen Clementinen verleihen ein intensives Zitrusaroma, das jedes Stück perfekt für Frühstück, Snack oder auch für einen Nachmittagstee macht.
Wenn du zitrusartige Kuchen magst, aber auf die Praktikabilität nicht verzichten möchtest, ist diese weiche Clementinen-Torte perfekt: ihr zarter Duft von frisch gepressten Clementinen und die cremige Konsistenz des Ricottas machen jedes Stück lecker, aber ausgewogen. Auch diejenigen, die keine allzu reichhaltigen Kuchen mögen, werden die Leichtigkeit des Teigs zu schätzen wissen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 270,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,23 (g) davon Zucker 21,24 (g)
- Proteine 7,70 (g)
- Fett 9,84 (g) davon gesättigt 2,88 (g)davon ungesättigt 6,40 (g)
- Fasern 0,76 (g)
- Natrium 46,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Clementinen-Torte mit Ricotta
- 200 g Weizenmehl 00
- 200 g Ricotta
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 45 g Sonnenblumenöl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 2 frische Clementinen
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Mixer
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backform
- Backpapier
Rezept der Clementinen-Torte mit Ricotta
Beginne die Zubereitung der Clementinen-Torte, indem du in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlägst, bis sie ihr Volumen verdoppeln.
Füge auch den Ricotta hinzu und mische.
Während du weitermischst, gieße das Öl in einem dünnen Strahl hinzu.
Arbeite weiter mit den Rührbesen, bis die Mischung homogen ist.
Von zwei unbehandelten Clementinen die Schale und den Saft gewinnen.
Füge die Schale dem Teig hinzu und gieße den Saft in einem dünnen Strahl hinzu, während du weiter rührst.
Siebe Mehl 00 und Backpulver direkt in die Schüssel mit den restlichen Zutaten.
Mische, bis eine homogene und ziemlich dichte Mischung entsteht.
Gieße den Teig für die Torte in eine runde 20 cm Durchmesser Form, die gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist.
Backe die Clementinen-Torte im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten.
Mache den Stäbchentest, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Lass die Torte abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
Clementinen-Torte – Zum Schluss
Die Clementinen-Torte ist weich, duftend und perfekt zu jeder Tageszeit zu genießen. Ihre Einfachheit ist ihre Stärke und jedes Stück verströmt ein zartes Zitrusaroma, das diesen Kuchen zu einem kleinen Wintergenuss macht, den man teilen oder sich alleine gönnen kann.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange bleibt der Kuchen weich?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, bleibt er 2-3 Tage weich. Im Kühlschrank kann er bis zu 5 Tage halten, es ist jedoch besser, ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker auf 120 g reduzieren, aber der Kuchen wird weniger intensiv im Aroma und etwas weniger weich sein.
Kann ich Mandarinen oder Orangen anstelle von Clementinen verwenden?
Absolut, Mandarinen oder süße Orangen funktionieren gut. Denk daran, nur die Schale abzureiben und etwas Saft hinzuzufügen, um das Zitrusaroma zu bewahren.
Süßigkeiten mit Ricotta, einfache und echte Rezepte
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