Die Cosmic Brownies sind eine Erfindung des amerikanischen Unternehmens Little Debbie, das die klassischen Schokoladen-Brownies mit einer köstlichen Schokoladenglasur und bunten Zuckerstreuseln verfeinert hat, um das Dessert noch ansprechender zu machen. Sie sind so zur Lieblingsmahlzeit der amerikanischen Kinder geworden. Sie zu Hause zu machen, ist ganz einfach: Man muss nur das klassische Brownie-Rezept mit einer Ganache oder der bevorzugten Schokoladencreme kombinieren!
Auf dem Blog gibt es weitere Brownie-Rezepte, um alle Geschmäcker zu befriedigen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 483,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,11 (g) davon Zucker 22,93 (g)
- Proteine 5,65 (g)
- Fett 33,24 (g) davon gesättigt 16,31 (g)davon ungesättigt 9,38 (g)
- Fasern 3,76 (g)
- Natrium 25,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g 70% Zartbitterschokolade
- 180 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl Typ 00
- Halb Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Instantkaffee
- 80 g bunte Zuckerstreusel
- 200 70% Zartbitterschokolade
- 200 g flüssige Sahne
- 1 Esslöffel Instantkaffee
Werkzeuge
- 1 Antihaft-Backform
- 1 Kleiner Topf
- 2 Schüsseln
- 1 Spatel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Sieb
Zubereitung der Cosmic Brownies
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Wenn du ein Fan von Schokoladen-/Kakaodesserts bist, verpasse nicht die SAMMLUNG VON SCHOKOLADEN- UND KAKAODESSERTS
Beginne mit der Zubereitung der Cosmic Brownies, indem du die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen lässt. Lass es anschließend abkühlen.
Gib die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Schlage sie mit einem Hand- oder elektrischen Schneebesen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Füge auch den Vanilleextrakt und die geschmolzene Schokolade und Butter hinzu und vermische alle Zutaten mit einem Spatel.
Es ist Zeit für den Instantkaffee: Dieser Zutat ist optional, aber ich empfehle ihn, da er den Schokoladengeschmack verstärkt.
Fahre fort, indem du das Mehl Typ 00 und das zuvor gesiebte Backpulver hinzufügst.
Mische alle Zutaten sorgfältig durch, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Gib die Mischung in eine rechteckige oder quadratische Antihaft-Backform (ich habe keine Fette oder Backpapier verwendet, du kannst sie verwenden) und backe den Brownie-Boden im Backofen bei 175°C für 25 Minuten.
In der Zwischenzeit bereite die Ganache zu.
Hacke die Zartbitterschokolade und gib sie zusammen mit einem Esslöffel Instantkaffee in eine Schüssel.
Erhitze die flüssige Sahne in einem kleinen Topf: Sie sollte fast kochen. Wenn du ein Küchenthermometer hast, bringe sie auf 80°C.
Gieße die heiße Sahne über die Zartbitterschokolade und rühre gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Lasse die Ganache zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank fest werden.
Sobald sie fest geworden ist, gieße die Ganache über die Brownies und verstreiche sie mit einem Spatel.
Füge die bunten Zuckerstreusel hinzu.
Teile das Dessert in 12 Portionen und genieße sofort deine Cosmic Brownies!
Dieses Rezept ist zusammen mit vielen anderen in der Sammlung REZEPTE FÜR BROWNIES UND BLONDIES enthalten
Cosmic Brownies
Cosmic Brownies
Tipps: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa 5-6 Tage. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
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