Cremige Gemüsesuppe, warm und umhüllend, ist das perfekte Comfort Food für den Herbst und Winter. Mit der natürlichen Süße von Kürbis, Karotten und Lauch, und der Sahne, die sie unwiderstehlich cremig macht, wird sie ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht.
Die cremige Gemüsesuppe ist eines dieser Rezepte, die Herz und Zuhause wärmen. Perfekt für die kälteren Tage, vereint sie die natürliche Süße von Delica-Kürbis, Tomaten, Karotten und Lauch mit dem Geschmack von goldener Zwiebel und Sellerie. Rosmarin verleiht eine aromatische Note, die sie duftend und einladend macht, während frische Sahne sie in eine samtige und unwiderstehliche Creme verwandelt.
Ob du sie als leichtes Mittagessen, tröstendes Abendessen oder eleganten Vorspeise zubereiten möchtest, diese cremige Gemüsesuppe wird dich nie enttäuschen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder verwende das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die cremige Gemüsesuppe
- 400 g Delica-Kürbis
- 80 g Lauch
- 80 g Karotten
- 120 g goldene Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 5 kleine Tomaten
- 200 ml frische flüssige Sahne
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Esslöffel Gewürze
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Kochtopf
- Stabmixer
- Schneidebrett
- Pfanne
Rezept der cremigen Gemüsesuppe
Beginne die Zubereitung der cremigen Gemüsesuppe, indem du dich um das Gemüse kümmerst.
Halbiere die kleinen Tomaten und schneide den Kürbis in große Stücke.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Scheiben.
Entferne die äußeren Blätter des Lauchs und schneide ihn in Ringe.
Schäle die Karotten und schneide sie in große Stücke.
Entferne die Fäden des Selleries und schneide ihn in Stücke.
Erhitze das extra native Olivenöl mit dem Rosmarin in einer Pfanne.
Wenn das Öl heiß ist, entferne die Rosmarinzweige und füge Sellerie, Karotten, Zwiebel und Lauch hinzu. Lasse sie 3-5 Minuten anschwitzen.
Gib dann auch die kleinen Tomaten und den Kürbis hinzu und koche weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren.
Decke das Gemüse mit Wasser ab, setze den Deckel auf und lasse es etwa zwanzig Minuten kochen.
Püriere das Gemüse direkt im Topf mit einem Stabmixer.
Füge die frische flüssige Sahne hinzu, probiere und würze mit Salz.
Bereite die Croutons vor, indem du die Brotscheiben in Würfel schneidest.
Würze das Brot mit den Gewürzen und dem Öl.
Röste sie in der Pfanne, Heißluftfritteuse oder im Ofen.
Serviere die cremige Gemüsesuppe heiß mit den Croutons.
Cremige Gemüsesuppe: Einfaches Comfort Food voller Geschmack
Hier ist deine cremige Gemüsesuppe, cremig und duftend, bereit zum Genießen. Ein einfaches, gesundes und tröstendes Gericht, perfekt, um die kälteren Tage zu erwärmen und etwas Süße auf den Tisch zu bringen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die cremige Gemüsesuppe im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie kochen und 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vor dem Servieren vorsichtig und füge bei Bedarf etwas Sahne oder Brühe hinzu.
Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Natürlich! Kokosmilch oder pflanzliche Sahne machen die Suppe cremig ohne Milchprodukte und bewahren den süßen Geschmack des Gemüses.
Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?
Du kannst Süßkartoffeln, Butternut-Kürbis oder Topinambur hinzufügen, um die Süße und Konsistenz der Suppe zu variieren.
Kann man die Suppe einfrieren?
Ja, es ist möglich, sie portionsweise einzufrieren. Ich empfehle, die Sahne erst beim Erhitzen hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
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