Cremige Gnocchi mit Lachs, ein Rezept für ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht auf Basis von geräuchertem Lachs, das auch für besondere Anlässe und Feiertage perfekt geeignet ist.
Die Sauce für diese Gnocchi ist wirklich einfach zuzubereiten: Alle Zutaten in einer Wokpfanne für weniger als fünfzehn Minuten kochen.
Du kannst fertige Gnocchi verwenden oder sie zu Hause machen, wenn du ein bewährtes Rezept hast.
Ich empfehle dir, dieses Rezept mit den Kürbisgnocchi ohne Ei auszuprobieren.
Am Ende des Rezepts im Abschnitt FAQ habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
Wenn du Gnocchi liebst, probiere sie auch so:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 606,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,85 (g) davon Zucker 6,09 (g)
- Proteine 20,28 (g)
- Fett 33,77 (g) davon gesättigt 11,03 (g)davon ungesättigt 6,28 (g)
- Fasern 3,06 (g)
- Natrium 1.685,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für cremige Gnocchi mit Lachs
- 1 kg Kartoffelgnocchi
- 200 g geräucherter Lachs
- 200 ml Kochsahne
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Weißwein
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Schnittlauch
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kellen
- Küchenwaage
Rezept für cremige Gnocchi mit Lachs
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Dieses und andere Rezepte findest du in der Sammlung Festliche Hauptgerichte
Beginne mit der Zubereitung der cremigen Gnocchi mit Lachs, indem du die Zwiebel schälst und fein schneidest.
Lasse sie in einer Wokpfanne mit zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl glasig werden.
Hacke den geräucherten Lachs mit einem Messer und gib ihn zusammen mit der Zwiebel in die Wokpfanne.
Brate ihn für ein paar Minuten an.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse ihn bei starker Hitze verdampfen.
Füge das Tomatenmark in die Pfanne hinzu und mische es gut mit einem Löffel, damit es sich mit den anderen Zutaten verbindet.
Füge die Kochsahne hinzu und koche alles gut für 7-10 Minuten.
Beende die Zubereitung der Sauce mit schwarzem Pfeffer und gehacktem Schnittlauch.
Koche die Gnocchi in kochendem Wasser für 1-2 Minuten.
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du KÜRBISGNOCCHI OHNE EI zubereiten.
Gieße sie direkt in die Pfanne mit der Sauce, indem du einen Schaumlöffel zur Hilfe nimmst.
Serviere die cremigen Gnocchi mit Lachs auf den Tellern, füge noch etwas Schnittlauch hinzu und bringe sie sofort auf den Tisch!
Cremige Gnocchi mit Lachs
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kochsahne ersetzen?
Ja, du kannst Mascarpone oder Frischkäse für einen neutraleren Geschmack verwenden oder Käse wie Stracchino oder Robiola für einen kräftigeren Geschmack.
Kann ich frischen Lachs verwenden?
Sicher, vorzugsweise das Filet.
Welche anderen Kräuter passen gut zu diesem Gericht?
Petersilie und Dill sicherlich, aber auch Estragon!
Probier auch die Ravioli gefüllt mit Lachs und Orange!
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