Dessert mit Feigen und Ricotta, ein Löffeldessert, das in wenigen Minuten zubereitet wird, aber beim ersten Bissen überzeugt.
Die Basis ist eine Ricotta-Creme, die durch einen Hauch von Honig und Zitronensaft noch duftender wird und mit gehackten Pistazien für eine knusprige Note garniert ist. Die eigentlichen Protagonisten sind jedoch die Feigen: Ich karamellisiere sie in der Heißluftfritteuse mit Butter, Honig und Zitrone, um ihre natürliche Süße zu betonen, ohne sie zu beschweren. Alternativ kannst du sie auch im Ofen backen, wenn du es bevorzugst.
Dieses Dessert mit Feigen und Ricotta ist perfekt, um ein sommerliches Abendessen abzuschließen oder für einen besonderen Snack. Es ist eifrei, glutenfrei und kann im Voraus zubereitet und in praktischen Einzelportionen serviert werden. Eine einfache, aber eindrucksvolle Idee, die eine der Früchte, die das Ende des Sommers symbolisieren, optimal zur Geltung bringt.
Wenn du Desserts mit Ricotta liebst und nach einem leichten und raffinierten Rezept mit frischen Feigen suchst, dann speichere dieses sofort!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder verwende das dafür vorgesehene Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 129,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,90 (g) davon Zucker 10,52 (g)
- Proteine 5,75 (g)
- Fett 7,34 (g) davon gesättigt 4,81 (g)davon ungesättigt 2,49 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 49,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Dessert mit Feigen
- 6 Feigen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- nach Bedarf Butter
- 250 g Ricotta
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Honig
- nach Bedarf gehackte Pistazien
Werkzeuge
- Auflaufform
- Heißluftfritteuse
- Mixer
- Schälchen
Rezept für das Dessert mit Feigen
Beginne die Zubereitung des Desserts mit Feigen und Ricotta, indem du die Feigen wäschst und gut abtrocknest.
Halbiere sie längs.
Fette eine kleine Auflaufform mit etwas Butter ein und lege die Feigen mit der Schnittseite nach oben hinein.
Beträufle sie mit Zitronensaft und Honig.
Gare die Feigen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 10 Minuten.
Alternativ kannst du sie im Ofen bei 200°C für 12 Minuten backen.
Lass sie abkühlen.
In der Zwischenzeit kümmere dich um den Ricotta.
Gib ihn in den Mixer zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft.
Püreere ihn für 2-3 Minuten oder bis er zu einer glatten und weichen Creme wird.
Gib den Ricotta in die Schälchen und forme mit dem Rücken eines Löffels eine Mulde.
Lege die inzwischen abgekühlten Feigen in die Mulde.
Vervollständige die Zubereitung mit einem weiteren Faden Honig und nach Belieben mit gehackten Nüssen, ich habe Pistazien verwendet.
Serviere das Dessert mit Feigen und Ricotta sofort.
Dessert mit Feigen und Ricotta: einfach, frisch und cremig
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Probiere auch die Geschlagene Ricotta, perfekt für den Aperitif!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Schafsricotta anstelle von Kuhmilchricotta verwenden?
Ja, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du den Kuhmilchricotta durch Schafsricotta ersetzen. Ich empfehle dir, einen gut abgetropften und cremigen auszuwählen, um die weiche Konsistenz des Desserts zu erhalten.
Kann ich getrocknete Feigen anstelle von frischen verwenden?
Dieses Rezept ist darauf ausgelegt, frische Feigen zu nutzen, aber wenn sie nicht in der Saison sind, kannst du getrocknete Feigen verwenden, indem du sie kurz in heißem Wasser und Honig einweichst. Das Ergebnis wird anders sein, aber dennoch lecker.
Kann das Dessert im Voraus zubereitet werden?
Ja, du kannst sowohl die Ricotta-Creme als auch die karamellisierten Feigen ein paar Stunden im Voraus zubereiten. Ich empfehle, das Dessert kurz vor dem Servieren zusammenzusetzen, um die ideale Konsistenz zu bewahren.
Süßspeisen mit Ricotta, einfache und authentische Rezepte
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