Feigen- und Schinkensalat, wird in wenigen Minuten zubereitet und vereint die Süße reifer Feigen mit der Würze von rohem Schinken sowie Salat und Primosale, um eine ausgewogene und leichte Mischung zu vervollständigen.
Es ist eine raffinierte Idee als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht, wenn man wenig Zeit hat und etwas Einfaches und Originelles auf den Tisch bringen möchte.
Die Feigen sind der absolute Star dieses Rezepts: süß, saftig und reich an Ballaststoffen, sie sind typische Spätsommerfrüchte und passen hervorragend zu salzigen Zutaten. Die Kombination mit rohem Schinken ist ein Klassiker der italienischen Küche, eine Geschmackskombination, die immer funktioniert und jeden begeistert. Der besondere Touch kommt vom Primosale, einem frischen und leichten Käse, der den Salat noch vollständiger und nahrhafter macht.
Um das Gericht wirklich besonders zu machen, macht das Dressing den Unterschied aus: Eine einfache Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig und Honig verleiht deinem Salat einen unwiderstehlichen süß-sauren Geschmack, der jedes einzelne Zutatenaroma hervorhebt, ohne seine natürlichen Aromen zu überdecken.
Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit: Du kannst es mit Trockenfrüchten wie Walnüssen oder Mandeln anreichern oder den Primosale durch Büffelmozzarella oder Feta ersetzen, um ein anderes, aber immer noch köstliches Ergebnis zu erzielen.
Der Feigen- und Schinkensalat ist daher die ideale Lösung, wenn du etwas Frisches, Echtes und Schnellzubereitetes auf den Tisch bringen möchtest. Mit wenigen Zutaten und in nur 10 Minuten hast du ein optisch ansprechendes und schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, um deine Gäste zu beeindrucken oder dir eine leichte und saisonale Mittagspause zu gönnen.
Am Ende des Rezepts im FAQ-Bereich habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 200,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,82 (g) davon Zucker 4,86 (g)
- Proteine 9,74 (g)
- Fett 16,02 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 1,30 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 434,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Feigen- und Schinkensalat
- 6 violette Feigen
- 100 g Salat
- 60 g roher Schinken
- 80 g Primosale
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüsseln
- Schneidebrett
Rezept für den Feigen- und Schinkensalat
Beginne die Zubereitung des Feigen- und Schinkensalats, indem du den Schinken für wenige Sekunden in einer heißen Pfanne anbrätst.
Lass ihn abkühlen und schneide ihn in Streifen.
Teile den Primosale in zwei Hälften, schneide ihn in Streifen und dann in Würfel.
Versuche sie nicht zu groß zu machen.
Wasche den Salat und trockne ihn gut mit einem Tuch oder Küchenpapier ab.
Entferne beschädigte Teile und schneide ihn in Streifen.Entferne den Boden und die Oberseite der Feigen und schneide sie in Scheiben.
Bereite das Dressing vor: Gib Olivenöl extra vergine, Balsamico-Essig, Honig und Salz in eine kleine Schüssel.
Verquirle es energisch, bis sich eine Emulsion bildet.
Gib alle Zutaten des Salats auf einen Teller oder in eine Salatschüssel und mische gut, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Gib das Balsamico-Dressing über den Feigen- und Schinkensalat und serviere ihn sofort.
Feigen- und Schinkensalat: Eine schnelle Idee für Mittag- oder Abendessen
Der Feigen- und Schinkensalat ist ein einfaches Rezept, das dank der Balance zwischen süß und salzig überrascht. Mit wenigen Zutaten und in nur 10 Minuten kannst du ein frisches, leichtes und optisch ansprechendes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal als elegante Vorspeise oder als schnelles Mittagessen, eignet es sich für viele Variationen mit verschiedenen Käsesorten, Trockenfrüchten oder knusprigen Croutons.
Wenn du praktische, aber geschmackvolle Rezepte liebst, wird dieser Salat zu deinem Favoriten für saisonale Mittag- und Abendessen.
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Welchen Käse kann ich anstelle von Primosale verwenden?
Wenn du keinen Primosale hast, kannst du ihn durch Büffelmozzarella, Feta oder frischen Ziegenkäse ersetzen. Jeder wird dem Salat einen anderen, aber dennoch ausgewogenen Geschmack verleihen.
Welche Art von Schinken ist am besten geeignet?
Der süße rohe Schinken passt perfekt zu den reifen Feigen. Wenn du einen stärkeren Kontrast bevorzugst, kannst du einen reiferen oder leicht würzigen Schinken verwenden.
Mit welchen Zutaten kann ich den Salat bereichern?
Du kannst Trockenfrüchte (Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne), Rucola für einen würzigeren Geschmack oder geröstete Brotcroutons hinzufügen, um ihn vollständiger zu machen.
Originelle und köstliche Salate und Salatvariationen
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