Frittierter Hähnchen nach orientalischer Art, das perfekte Rezept, um zu Hause ein Hähnchen saftig innen und knusprig außen zuzubereiten. Die Zubereitung dieses Hähnchens ist wirklich einfach und wird dir große Zufriedenheit bereiten. Du musst das Hähnchen nur mit wenigen typischen Zutaten der asiatischen Küche würzen, die mittlerweile leicht erhältlich sind, und es mit einem einfachen Teig aus Sprudelwasser überziehen.
Du kannst das Hähnchen entweder in einer Fritteuse oder auf dem Herd mit einer Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden zubereiten, aber für eine leichtere Zubereitung eignet sich auch der Heißluftfritteuse.
Am Ende des Rezepts im FAQ-Abschnitt findest du einige Fragen zu dieser Zubereitung. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
Dieses und weitere Rezepte findest du in der Sammlung REZEPTE MIT HÄHNCHENBRUST.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Japanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 204,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,07 (g) davon Zucker 0,56 (g)
- Proteine 26,67 (g)
- Fett 3,46 (g) davon gesättigt 1,12 (g)davon ungesättigt 2,21 (g)
- Fasern 0,40 (g)
- Natrium 199,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für frittierter Hähnchen nach orientalischer Art
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mirin (oder Sake)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Erdnussöl (zum Frittieren)
- 40 g Weizenmehl (Type 00)
- 40 g Maisstärke
- 1 Ei
- 40 ml Sprudelwasser
Werkzeuge
- Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Fritteuse
- Küchenpapier
Rezept für frittierter Hähnchen nach orientalischer Art
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Wenn du die asiatische Küche liebst, speichere die Sammlung ASIATISCHE KÜCHE, REZEPTE ZUM EINFACHEN NACHKOCHEN.
Beginne mit der Zubereitung des frittierten Hähnchens nach orientalischer Art, indem du die Hähnchenbrust in Würfel schneidest, die ungefähr gleich groß sind.
Du kannst auch Hähnchenfilets verwenden.
Gib die Hähnchenwürfel in eine Schüssel und würze sie mit Sojasauce, Mirin, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwer.
Gut umrühren, alle Hähnchenwürfel müssen perfekt gewürzt sein.
Widme dich nun der Zubereitung des Teigs.
Gib in eine Schüssel das Meh (Type 00), die Maisstärke und ein mittelgroßes Ei aus dem Kühlschrank.
Beginne mit einem Löffel oder Schneebesen zu rühren und gieße das Sprudelwasser nach und nach ein.
Rühre weiter, bis du einen glatten, klumpenfreien Teig hast.
Gib das Hähnchen in den frisch zubereiteten Teig und rühre um, damit das gesamte Hähnchen mit Teig bedeckt ist.
Erhitze eine Fritteuse (du kannst auch eine Pfanne oder einen Topf zum Frittieren verwenden) auf 170°C.
Füge das Hähnchen Stück für Stück hinzu und lasse es 5 Minuten kochen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Wenn es fertig ist, lasse das Hähnchen auf Küchenpapier oder Frittierpapier vom überschüssigen Öl abtropfen.
Serviere das frittierte Hähnchen nach orientalischer Art sofort und heiß.
Frittierter Hähnchen nach orientalischer Art
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Du findest viele Hähnchenrezepte in der Sammlung HAHNCHENHAUPTGERICHTE FÜR JEDEN GESCHMACK
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich dieses Hähnchen servieren?
Einfach Sojasauce, obwohl ich dir empfehle, mit Ponzu-Sauce oder süß-saurer Sauce (ideal die thailändische, leicht scharfe) zu experimentieren
Kann ich das Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, bei 200°C ebenfalls für 5 Minuten
Kann ich diesen Teig für Fisch verwenden?
Sicherlich, passt hervorragend zu Garnelen, aber auch zu Tintenfisch
Probier auch das IN SOJASAUCE MARINIERTES HÄHNCHEN
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