Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln, eine leckere und geschmackvolle Vorspeise, perfekt für einen Aperitif mit Freunden, als Fingerfood für ein Buffet oder auch als originelles und kreatives Hauptgericht.
Der Blätterteig macht sie knusprig und goldbraun, während die Füllung mit dem delikaten Geschmack von gebratenem Babyspinat, angereichert mit karamellisierten goldenen Zwiebeln und einem Hauch von gemahlenem Schweinefleisch, für eine weiche, duftende und geschmackvolle Füllung überzeugt.
Es ist ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird, aber ein erstaunliches Ergebnis liefert. Perfekt auch für diejenigen, die schnelle, aber originelle Ideen suchen.
Die Blätterteigtaschen können im Voraus zubereitet und bei Bedarf gebacken werden, was sie auch perfekt für stressfreies Abendessen oder Mittagessen macht. Folge mir Schritt für Schritt, um zu entdecken, wie man sie herstellt: Es sind nur wenige Schritte nötig, um etwas Einfaches aber Eindrucksvolles auf den Tisch zu bringen!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Abschnitt, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch Zweifel oder Fragen hast, schreib einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
Wenn du auf der Suche nach einfachen und originellen Rezepten bist, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 349,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,12 (g) davon Zucker 7,48 (g)
- Proteine 9,07 (g)
- Fett 23,56 (g) davon gesättigt 2,86 (g)davon ungesättigt 11,32 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 244,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Gefüllten Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 50 g gemahlenes Schweinefleisch
- 300 g Babyspinat
- 2 goldene Zwiebeln
- 50 g Mozzarella für Pizza
- 30 g brauner Zucker
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Pfanne
- Pinsel
- Backblech
Rezept der Gefüllten Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln
Beginne mit der Zubereitung der gefüllten Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln, indem du die zwei goldenen Zwiebeln schälst und in dünne Scheiben schneidest.
Erhitze ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl in einer Pfanne.
Füge die Zwiebeln hinzu, würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und lasse sie für 5 Minuten weich werden.
Gib auch den braunen Zucker in die Pfanne und karamellisiere die Zwiebeln für etwa 10 Minuten, indem du sie gelegentlich wendest.
Beiseite legen und abkühlen lassen.
In derselben Pfanne das gemahlene Schweinefleisch mit extra native Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer braten. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Muskatnuss hinzufügen.
Den Babyspinat gut waschen und trocknen, die Stiele entfernen.
Für ein paar Sekunden in der Pfanne weich werden lassen und sofort vom Herd nehmen.
Teile eine Rolle rechteckigen Blätterteig in 4 oder 6 Stücke.
Befülle jedes Rechteck mit Spinat, füge dann in der Reihenfolge die karamellisierten Zwiebeln, das Fleisch und etwas Mozzarella für Pizza hinzu.
Rolle die Blätterteigtaschen auf und lege sie auf das Backblech.
Schneide ein Kreuz auf jede Tasche.
Zum Schluss jede Blätterteigtasche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Gebackene Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln im vorgeheizten Umluftofen für 20-25 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun sind.
Rausholen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln
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Statt der karamellisierten Zwiebeln kannst du auch das Chutney aus roten Zwiebeln verwenden
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Blätterteigtaschen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Blätterteigtaschen einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit Frischhaltefolie. Ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren zu backen, um den Blätterteig knusprig zu halten.
Kann ich sie einfrieren?
Absolut! Du kannst sie roh, bereits geformt und mit Ei bestrichen einfrieren. Beim Backen direkt aus dem gefrorenen Zustand in den Ofen geben, die Zeit um ein paar Minuten verlängern.
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, einfach auftauen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In der Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, bevor du sie in die Füllung gibst.
Herzhafte Rezepte mit Blätterteig
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