Gefüllte Eier mit Ricotta, eine frische, leichte und sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt um jedes Menü zu bereichern, von informellen Abendessen bis hin zu festlichen Buffets.
Mit wenigen Zutaten und in wenigen Minuten kannst du ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl für die schöne Jahreszeit als auch für reichhaltigere Mahlzeiten geeignet ist, dank seiner Vielseitigkeit. Im Gegensatz zu den klassischen gefüllten Eiern mit Mayonnaise oder Thunfisch ist diese Version zarter und leichter, ideal auch für diejenigen, die eine vegetarische oder fettärmere Option suchen.
Der Ricotta macht die Füllung cremig und umhüllend, während Schnittlauch und eine Prise schwarzer Pfeffer einen Hauch von Frische und Duft hinzufügen. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du sie mit einem Teelöffel Curry bereichern: eine originelle Variante, die deine Gäste angenehm überraschen wird. Kalt serviert, sind diese gefüllten Eier auch perfekt für ein Picknick oder einen Sonntagsbrunch.
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Es reicht, die Eier zu kochen, den Ricotta mit den Eigelben und den Aromen zu mischen und die festen Eiweiße mit der entstandenen Creme zu füllen. In wenigen Schritten hast du eine schmackhafte, elegante Vorspeise, die alle erobern wird. Wenn du nach Ideen für schnelle Vorspeisen suchst, die leicht, aber wirkungsvoll sind, sind die gefüllten Eier mit Ricotta die richtige Wahl.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 169,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,87 (g) davon Zucker 0,19 (g)
- Proteine 13,96 (g)
- Fett 11,36 (g) davon gesättigt 6,32 (g)davon ungesättigt 4,73 (g)
- Fasern 0,20 (g)
- Natrium 229,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Gefüllten Eier mit Ricotta
- 4 Eier
- 250 g Ricotta
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Curry (optional)
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Spritzbeutel
Rezept für die Gefüllten Eier mit Ricotta
Beginne die Zubereitung der gefüllten Eier mit Ricotta mit dem Kochen der Eier:
– in kochendem Wasser für 8 Minuten;
– direkt im Topf mit dem kalten Wasser für 15 Minuten.
Sobald die Eier hart sind, gieße sie ab und tauche sie in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schäle sie vorsichtig, um sie nicht zu beschädigen.
Schneide die Eier der Länge nach in zwei Hälften.
Mit einem Teelöffel entferne vorsichtig die festen Eigelbe und gib sie in eine Schüssel.
Füge den Eigelben den Ricotta hinzu und mische gut.
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Wenn du die Füllung etwas gelber machen möchtest, kannst du ein Gewürz wie Curry, Kurkuma oder Ras el Hanout hinzufügen.
Beende die Zubereitung der Füllung mit gehacktem Schnittlauch.
Gib die Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Fülle die Eigelbe mit der Ricotta-Füllung.
Lege die gefüllten Eier mit Ricotta auf einen Teller und dekoriere sie mit etwas Schnittlauch.
Gefüllte Eier mit Ricotta
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die gefüllten Eier im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie auch am Vortag zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Welche Art von Ricotta ist am besten für dieses Rezept?
Ein gut abgetropfter Kuhricotta ist völlig ausreichend, aber du kannst auch Schafsricotta verwenden, wenn du einen kräftigeren Geschmack bevorzugst. Wichtig ist, dass er trocken ist, damit die Füllung kompakt bleibt.
Kann ich weitere Zutaten zur Füllung hinzufügen?
Natürlich! Du kannst die Creme mit gehackten Kapern, Oliven, Sardellen, Gewürzen nach Belieben oder einem Schuss Olivenöl extra vergine personalisieren. Auch ein Teelöffel Senf oder griechischer Joghurt kann einen zusätzlichen Kick geben.
Können gefüllte Eier eingefroren werden?
Nein, das ist nicht empfohlen. Ricotta lässt sich nicht gut einfrieren und nach dem Auftauen könnte die Konsistenz der Füllung körnig und wässrig sein.
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