Gefüllte Eier mit Thunfisch und Avocado, eine frische, cremige und sehr einfache Vorspeise, perfekt für jede Gelegenheit: von einem leichten Sommermittagessen bis hin zu einem Festbuffet, über ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Ihre weiche Konsistenz und der kräftige, aber ausgewogene Geschmack machen sie unwiderstehlich, eine originelle Variante der klassischen gefüllten Eier mit Thunfisch, die wir alle kennen.
Dieses Rezept vereint die Zartheit der Avocado mit der Würze des Thunfischs, alles abgerundet mit einer Zitrusnote von Limettensaft, die die Füllung noch frischer und ausgewogener macht. Außerdem ist es natürlich glutenfrei, proteinreich und in wenigen Minuten fertig, ohne besondere Ausrüstung oder lange Kochzeiten. Mit nur wenigen Zutaten erhältst du eine supercremige Füllung, ideal sowohl als Vorspeise als auch als Fingerfood.
Gefüllte Eier sind ein zeitloser Klassiker, aber diese Version mit Thunfisch und Avocado verleiht einen originellen Touch, der sowohl Groß als auch Klein gefallen wird. Wenn du nach einer schnellen und leichten Idee für einen selbstgemachten Aperitif oder ein Gericht für deinen Wochenmenüplan suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 175,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,46 (g) davon Zucker 0,33 (g)
- Proteine 15,96 (g)
- Fett 11,70 (g) davon gesättigt 4,05 (g)davon ungesättigt 7,43 (g)
- Fasern 1,74 (g)
- Natrium 191,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gefüllte Eier mit Thunfisch und Avocado
- 4 Eier (mittelgroß)
- 160 g Thunfisch
- 1 Avocado
- 2 Löffel Limettensaft
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Kleiner Kochtopf
- Schüssel
- Spritzbeutel
Gefüllte Eier mit Thunfisch und Avocado
Beginne die Zubereitung der gefüllten Eier mit Thunfisch und Avocado, indem du die Eier entweder 8 Minuten in kochendem Wasser oder direkt in kaltem Wasser tauchst und insgesamt 15 Minuten kochst.
Gieße sie in eiskaltem Wasser ab und lasse sie abkühlen.
Lege jeweils ein Ei in ein kleines Glas oder eine Schüssel mit Deckel und etwas Wasser und schüttle es leicht: so lässt sich die Schale leicht entfernen.
Halbiere die Eier längs und entnehme das feste Eigelb mit einem Teelöffel, die festen Eiweiße beiseite legen.
Füge den abgetropften Thunfisch in Öl zu den Eigelben hinzu.
Rühre mit einem Löffel um und zerdrücke dabei die Eigelbe.
Füge auch die Avocado und den Limettensaft hinzu.
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Gut mischen, um alle Zutaten zu verbinden.
Wenn du möchtest, kannst du die Füllung pürieren.
Gib die Füllung in einen Spritzbeutel und fülle die festen Eiweiße.
Bringe die gefüllten Eier mit Thunfisch und Avocado auf den Tisch oder bewahre sie im Kühlschrank in einem hermetischen Behälter auf.
Gefüllte Eier mit Thunfisch und Avocado
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Kann ich die gefüllten Eier im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren, um sie frisch zu halten. Die Avocado könnte jedoch oxidieren und ihre leuchtend grüne Farbe verlieren.
Kann ich den Thunfisch durch ein anderes Protein ersetzen?
Klar! Du kannst geräucherten Lachs, Makrele oder auch Hummus für eine vegetarische Version verwenden. Das Verfahren bleibt das gleiche.
Können gefüllte Eier eingefroren werden?
Nein, es wird nicht empfohlen, gefüllte hartgekochte Eier einzufrieren, da das Eiweiß und die Avocado ihre Konsistenz nach dem Auftauen verändern.
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