Gefüllte Rosetten mit Salat, eine einfache und originelle Idee, um Salat in Brötchen zu servieren.
Dieses Rezept ist perfekt für einen Ausflug, ein Picknick oder sogar für ein Mittagessen am Strand.
Die Zubereitung ist sehr einfach, die Rosetten werden von ihrer Krume befreit und mit einem frischen und leckeren Hähnchensalat gefüllt.
Die Rosetten sind eine weitverbreitete Brotsorte in Italien, besonders im nördlichen Teil des Landes. Sie ähneln den „Michette“, sind jedoch nicht mit einer Rasierklinge eingeschnitten, sondern mit einer speziellen Form geprägt.
Am Ende des Rezepts habe ich im FAQ-Bereich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 209,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,85 (g) davon Zucker 4,14 (g)
- Proteine 22,95 (g)
- Fett 4,10 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 1,28 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 319,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Rosetten mit Salat
- 4 Weizenbrötchen (Rosetten)
- 300 g Hähnchenbrust
- 100 g Kopfsalat
- 1 rote Tropea-Zwiebel
- 50 g griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Senf
- Zitronenschale
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Schüsseln
- Pfanne
Rezept für gefüllte Rosetten mit Salat
Beginne mit der Zubereitung der gefüllten Rosetten mit Salat, indem du die Hähnchenbrust in Würfel schneidest und mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Schale einer unbehandelten Zitrone würzt.
Brate das Hähnchen in einer Pfanne mit wenig nativem Olivenöl extra etwa 12-15 Minuten, gelegentlich wenden.
Lass das Hähnchen abkühlen und fahre mit der Rezeptzubereitung fort.
Gib den griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel.
Füge einen Teelöffel Senf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Rühre, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht, die das Dressing des Salats wird.
Schäle und schneide eine mittelgroße rote Tropea-Zwiebel in Scheiben.
Gib sie in eine Schüssel mit dem abgekühlten Hähnchen und mische die beiden Zutaten.
Wasche und trockne den Salat gut: Ich habe die Sorte Gentilina verwendet, aber auch Römersalat eignet sich hervorragend.
Gib auch diesen in die Schüssel und mische gut.
Füge dem Salat die zuvor zubereitete griechische Joghurtsauce hinzu.
Mische, bis der gesamte Hähnchensalat perfekt gewürzt ist.
Öffne die Rosetten, indem du den oberen Teil abschneidest und die überschüssige Krume entfernst.
Du kannst die Krume für andere Rezepte aufbewahren (sie ist perfekt für Fleischbällchen)
Fülle die Rosetten mit dem Hähnchensalat.
Bringe die gefüllten Rosetten sofort auf den Tisch.
Gefüllte Rosetten mit Salat
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Dieses Rezept ist perfekt für ein Mittagessen am Strand! Du findest weitere 10 tolle Ideen in der Sammlung Mittagessen am Strand, 10 Rezepte.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange halten sie sich?
Du kannst die gefüllten Rosetten mit Salat ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich eine andere Brotsorte verwenden?
Ja, wichtig ist, dass es nicht zu weich und „voll“ mit Krume ist.
Kann ich auch eine „große“ Brotform verwenden?
Sicher, wenn du keine „Einzelportionen“ machen möchtest, kannst du einen Laib verwenden und ihn dann beim Servieren in Stücke schneiden.
Du kannst die Rosetten mit deinem Lieblingssalat füllen. Hier findest du viele Ideen –> Originale und leckere Salate.
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