Gefüllte Tomaten mit Reissalat, frisch, bunt und sehr einfach zuzubereiten, sind eines dieser Rezepte, die sofort nach Sommer schmecken.
In dieser einfachen und köstlichen Variante habe ich mich für eine Füllung aus Reis, Thunfisch, Tomatenmark, hartgekochten Eiern und einem Hauch Mayonnaise entschieden, für ein vollständiges, aber leichtes Gericht, das ideal zum Vorbereiten im Voraus und zum kalt Genießen ist.
Dieses Rezept ist auch perfekt für Anfänger in der Küche: Es braucht nur wenige Zutaten, keine komplizierte Zubereitung und ein wenig Zeit, um den Reis abkühlen zu lassen und die Füllung gut durchtreiben zu lassen. Die Reistomaten sind die Hauptakteure: fest, perfekt reif und leicht auszuhöhlen, fassen sie den Salat mit all seinem Geschmack. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, nahrhaftes und unwiderstehliches Gericht.
Gefüllte Tomaten mit Reissalat eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen, ein Picknick oder ein leichtes Abendessen. Sie können im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und auch außer Haus mitgenommen werden. Und dann, seien wir ehrlich: So serviert, machen sie immer einen guten Eindruck auf dem Tisch!
Am Ende des Rezepts, im Abschnitt FAQ, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 243,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,94 (g) davon Zucker 2,72 (g)
- Proteine 14,17 (g)
- Fett 4,84 (g) davon gesättigt 1,47 (g)davon ungesättigt 2,92 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 242,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gefüllte Tomaten mit Reissalat
- 4 Tomaten (für Reis)
- 150 g Reis
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 100 g Thunfisch in Öl
- 1 Zweig Basilikum (optional)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Kleiner Topf
- Schüssel
Rezept für gefüllte Tomaten mit Reissalat
Beginne mit der Zubereitung der gefüllten Tomaten mit Reissalat indem du die Tomaten oben abschneidest – in Rom wird diese Sorte, die recht große Tomaten in Trauben sind, als „für Reis“ bezeichnet – und sie mit einem kleinen Messer und einem Löffel aushöhlst.
Bewahre das Fruchtfleisch auf, das du später benötigst, salze die Tomaten, drehe sie um und lasse sie etwa eine Stunde abtropfen.
In der Zwischenzeit bereite die hartgekochten Eier vor: Ich lege sie direkt ins Wasser auf den Herd, ohne zu warten, bis es kocht, und koche sie 15 Minuten lang. Nach dem Kochen lasse sie abkühlen, schäle und hacke sie. Koche den Reis mit deiner bevorzugten Methode: in gesalzenem Wasser, durch Absorption oder mit einem Reiskocher. Lasse den gekochten Reis abkühlen und würze ihn mit etwas Mayonnaise.
Hacke das beiseitegelegte Tomatenfruchtfleisch und füge es dem Reis hinzu. Mische gut, um die Zutaten zu vereinen.
Füge in die Reisschüssel auch die hartgekochten Eier und den Thunfisch hinzu. Beende es mit den frischen Basilikumblättern, die du mit den Händen zerreißt. Mische erneut.
Nimm die Tomatenschalen und fülle sie mit dem Reissalat. Bring die gefüllten Tomaten mit Reissalat gleich auf den Tisch oder bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du sie servierst.
Gefüllte Tomaten mit Reissalat: Einfache und köstliche Sommerrezept
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Kann ich die gefüllten Tomaten im Voraus zubereiten?
Ja, absolut. Du kannst alles im Voraus vorbereiten und sie für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren: Tatsächlich schmecken sie noch besser, wenn sie kalt serviert werden. Ich empfehle, sie innerhalb von 24 Stunden zu konsumieren, um Frische und Geschmack zu bewahren.
Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?
Ja, die Füllung ist einfach und hat einen milden Geschmack. Wenn Kinder keine Mayonnaise mögen, kannst du die Menge leicht reduzieren oder sie durch einen Teelöffel Frischkäse ersetzen.
Kann man die gefüllten Tomaten mit Reis einfrieren?
Nein, es ist nicht empfehlenswert, sie einzufrieren: Sowohl rohe Tomaten als auch die Füllung mit Mayonnaise sind nicht zum Einfrieren geeignet. Besser frisch verzehren.
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