Gnocchi mit Tomatensauce, Speck und Mozzarella, ein Hauptgericht köstlich und geschmackvoll, perfekt für Familienessen oder wenn man etwas Unwiderstehliches möchte.
Dieses Rezept vereint die Weichheit der Kartoffelgnocchi und den kräftigen Geschmack von Speck, alles umhüllt von einer Tomatensauce, verfeinert mit Bechamelsauce und Parmigiano Reggiano, die jeden Bissen noch köstlicher macht.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell: nur wenige Schritte, um ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das alle begeistern wird. Die Gnocchi werden im Ofen mit einer großzügigen Prise Parmigiano Reggiano DOP gratiniert, was eine unwiderstehliche goldene Kruste bildet. Die Mozzarella schmilzt und verleiht dem Gericht den klassischen zerlaufenden Effekt, der es noch verlockender macht.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein leckeres und einfach zuzubereitendes Hauptgericht suchen. Es kann auch auf viele Arten personalisiert werden: Du kannst den Speck durch Speckwürfel oder gekochten Schinken ersetzen oder Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen, um eine noch reichhaltigere Variante zu erhalten.
Wenn du Gnocchi aus dem Ofen liebst und nach einem Gericht suchst, das alle zufriedenstellt, ist dies das perfekte Rezept!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
Andere Rezepte, die dir gefallen könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 652,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,59 (g) davon Zucker 7,53 (g)
- Proteine 24,57 (g)
- Fett 38,40 (g) davon gesättigt 19,63 (g)davon ungesättigt 11,37 (g)
- Fasern 4,75 (g)
- Natrium 2.111,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Gnocchi
- 1 kg Kartoffelgnocchi
- 400 g Tomatensauce
- 200 g Bechamelsauce
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g Mozzarella
- 80 g Speck
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Töpfe
- Schaumlöffel
- Auflaufform
Rezept für Gnocchi
Beginne die Zubereitung der Gnocchi mit dem Tomatensugo: Koche die Sauce in einem kleinen Topf mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl für 15 Minuten.
Füge der Tomatensauce die Bechamelsauce hinzu und rühre gut um.
Besprühe eine Auflaufform mit der Tomatensauce, die mit der Bechamelsauce vermischt ist.
Du kannst eine Auflaufform für 4-6 Portionen oder vier Einzelportionen verwenden.
Nimm die gewürzte Sauce und füge den Speck hinzu.
Es geht sowohl in Würfeln als auch in Streifen.
Beende die Würzung der Tomatensauce mit geriebenem Parmigiano Reggiano.
Vermische alles mit einem Löffel, um alle Zutaten gut zu vermengen.
Koche die Gnocchi in kochendem Wasser für 1-2 Minuten, je nachdem, ob es Gnocchi oder kleine Gnocchi sind.
Hebe sie mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel.
Würze die Gnocchi mit der Tomatensauce und mische sie vorsichtig, um sie nicht zu zerbrechen.
Lege eine Schicht Gnocchi in die Auflaufform (etwa die Hälfte) und füge die Mozzarella hinzu.
Ich habe geriebene Mozzarella verwendet, die beim Kochen kein Wasser abgibt.
Bedecke mit dem restlichen Teil der Gnocchi.
Beende mit ein bis zwei Esslöffeln Tomatensauce und einer Prise geriebenem Parmigiano.
Backe die Gnocchi im Umluftofen bei 170°C für ca. 15 Minuten.
Lasse sie leicht abkühlen und serviere sie.
Gnocchi mit Speck und Mozzarella
Schau dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären. Wenn du keine Antwort auf deine Frage findest, kommentiere oder schreibe mir mit dem untenstehenden Formular.
Für dieses Rezept kannst du auch Kürbisgnocchi verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Gnocchi in einer Auflaufform zusammenstellen und bis zu 12 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie kalt backst, verlängere die Ofenzeit leicht.
Kann ich die Gnocchi einfrieren?
Ja, du kannst sie vor dem Backen einfrieren. Decke die Auflaufform gut mit Frischhaltefolie und Aluminium ab und friere sie bis zu 2 Monate ein. Backe sie direkt aus dem Gefrierschrank, indem du 10-15 Minuten zur Backzeit hinzufügst.
Welche Mozzarella ist am besten?
Ich empfehle Pizza-Mozzarella oder gut abgetropften Fior di Latte zu verwenden, damit sie beim Kochen nicht zu viel Wasser freigibt und das Gericht zerlaufend und cremig bleibt.
Wenn du Ofengerichte liebst, probiere auch die Lasagne-Rosen.
Für Fragen, Neugier oder wenn du mit mir zusammenarbeiten möchtest, nutze das untenstehende Kontaktformular:
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Kontaktiere mich“]
