Griechischer Reissalat, eine originelle und andere Version des üblichen Reissalats, eines der am häufigsten zubereiteten Rezepte in der schönen Jahreszeit. In dieser Zubereitung habe ich mich entschieden, Basmatireis zu verwenden und ihn anstelle der klassischen Mayonnaise mit einer Sauce aus griechischem Joghurt zu würzen. Dann habe ich marinierte Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Gurken hinzugefügt. Ein frisches, vollständiges, einfach zuzubereitendes und natürlich köstliches Gericht!
Probier auch diese Reisrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 285,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,26 (g) davon Zucker 6,59 (g)
- Proteine 28,58 (g)
- Fett 8,11 (g) davon gesättigt 1,98 (g)davon ungesättigt 0,53 (g)
- Fasern 1,55 (g)
- Natrium 566,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Basmati-Reis
- 150 g griechisches Joghurt
- 400 g Hähnchenbrust
- 100 g Kirschtomaten
- 1 rote Frühlingszwiebel
- 1 Gurke
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Schalen
- Pfanne
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Waage
Rezept Griechischer Reissalat
Haftungsausschluss: In der Rubrik „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung REZEPTE MIT HÄHNCHENBRUST.
Beginne die Zubereitung des griechischen Reissalats, indem du der Hähnchenbrust die Schale einer unbehandelten Zitrone, den Saft einer halben Zitrone, eine geriebene Knoblauchzehe, Salz, schwarzen Pfeffer und natives Olivenöl extra hinzufügst. Lass es 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Brate das marinierte Hähnchen in der Pfanne mit wenig nativem Olivenöl extra 5 Minuten pro Seite an.
Koche den Basmatireis durch Absorption: Bring 600 ml Wasser mit einem Esslöffel grobem Salz zum Kochen. Füge den Reis hinzu, decke ihn mit dem Deckel ab und koche ihn bei niedriger Hitze 10 Minuten, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.
Schalte den Herd aus, entferne den Topf von der Herdplatte und lass ihn weitere 10 Minuten ruhen. Mische ihn mit etwas nativem Olivenöl extra und stelle ihn beiseite.
Bereite die Joghurtsauce vor: Füge dem griechischen Joghurt den Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel natives Olivenöl extra, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Gib den Reis in eine Schüssel: Füge das Hähnchen, die in Viertel geschnittenen Kirschtomaten, eine fein gehackte rote Frühlingszwiebel und eine in Streifen geschnittene Gurke hinzu.
Vervollständige die Zubereitung des griechischen Reissalats mit der griechischen Joghurtsauce.
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung Rezepte für das Ostermontagspicknick.
Griechischer Reissalat
Du kannst diesen Reissalat nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Du kannst das Rezept mit Oliven und griechischem Feta bereichern.
Probier auch das GRIECHISCHE HUHN
Ich erinnere dich daran, dass du keine meiner Rezepte verpassen kannst, indem du die Push-Benachrichtigungen meines Blogs autorisierst (du erhältst eine Benachrichtigung, jedes Mal wenn ich einen neuen Artikel veröffentliche) und mir auf meiner Facebook-Seite Lydia in Cucina und auf meinen anderen sozialen Medien folgst.
ABONNIERE DEN NEWSLETTER HIER –> NEWSLETTER LINK
VERWENDEST DU TELEGRAM? ABONNIERE MEINEN KANAL HIER UM KEINE NEUEN REZEPTE ZU VERPASSEN!
Wusstest du, dass du mich auch auf Pinterest finden kannst? Meine Pinnwände sind hier –> Lydia in Cucina
Schließe dich auch der Instagram-Community an, du findest mich hier –> Lydia in Cucina
Guten Appetit!
[contact-form-7 id=“5256″ title=“Kontaktiere mich“]
