Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse, ein traditionelles schwedisches Rezept, das das Beste von Ofenkartoffeln und Pommes Frites kombiniert. Was sie besonders macht, ist ihr einzigartiger Fächerschnitt, der eine knusprige Außenseite und ein weiches Inneres ermöglicht und sie auf verschiedene Arten gewürzt werden können.
Die Zubereitung von Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse verleiht dieser klassischen Zubereitung eine moderne Note, macht sie noch knuspriger in kürzerer Zeit und mit weniger Öl als beim traditionellen Ofenbacken.
Die Heißluftfritteuse nutzt die Zirkulation heißer Luft, um die Oberfläche der Kartoffeln gleichmäßig zu bräunen, während sie innen weich bleiben.
Ideal als Beilage oder Vorspeise, die Hasselback-Kartoffeln bieten unendliche Variationen: Sie können auch mit Butter, Knoblauch, Kräutern, Käse oder Speck gewürzt werden und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das leicht personalisiert werden kann.
Das Rezept mit der Heißluftfritteuse ist perfekt für diejenigen, die in kurzer Zeit ein schmackhaftes und knuspriges Ergebnis erzielen möchten, ohne auf den traditionellen Geschmack und die Konsistenz zu verzichten.
Am Ende des Rezepts habe ich im FAQ-Abschnitt einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Schwedisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 237,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,69 (g) davon Zucker 1,66 (g)
- Proteine 4,25 (g)
- Fett 9,54 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 4,38 (g)
- Natrium 206,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 8 Kartoffeln (kleine)
- 20 g extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
- q.b. Schnittlauch
Werkzeuge
- Schälchen
- Schneidebrett
- Stäbchen
- Heißluftfritteuse
Rezept für Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Beginne die Zubereitung der Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse mit dem Dressing: Wiege in einem Schälchen das extra native Olivenöl ab.
Füge Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und gehackten Schnittlauch hinzu.
Vermische alles mit einem Löffel und stelle es beiseite.
Kümmere dich nun um die Kartoffeln: Wasche sie zuerst gut ab und trockne sie, da sie mit der Schale gekocht und gegessen werden.
Schneide sie mit Hilfe von zwei Stäbchen oder Spießen in dünne Scheiben, ohne das Messer ganz durchzuziehen.
Bestreiche die geschnittenen Kartoffeln großzügig mit dem zuvor vorbereiteten Dressing, damit das Dressing zwischen die Kartoffelscheiben gelangt.
Heize die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 190°C vor.
Lege die Kartoffeln in den Korb und koche sie etwa 20 Minuten lang.
Am Ende der Garzeit bestreiche sie nochmals mit etwas Dressing.
Serviere die Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sofort mit einer Prise grobem Salz und etwas gehacktem Schnittlauch.
Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
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FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kartoffeln sind am besten für Hasselback-Kartoffeln in der Heißluftfritteuse geeignet?
Gelbfleischige Kartoffeln oder rote Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen eine gute Konsistenz behalten. Vermeide mehlige Kartoffeln, die dazu neigen, auseinanderzufallen.
Kann ich andere Gewürze oder Zutaten hinzufügen?
Ja! Hasselback-Kartoffeln sind sehr vielseitig. Du kannst geriebenen Käse, Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, gehackten Knoblauch, knusprigen Speck oder Soßen hinzufügen.
Können Hasselback-Kartoffeln im Voraus zubereitet werden?
Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus schneiden und in kaltem Wasser aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu kochen. Denke daran, sie gut abzutrocknen, bevor du sie würzt.
Wie kann ich verhindern, dass die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse verbrennen?
Stelle sicher, dass du den Korb der Fritteuse nicht überfüllst, damit die heiße Luft richtig um alle Kartoffeln zirkulieren kann. Außerdem könntest du die Garzeit in der Mitte kontrollieren und die Temperatur leicht senken, wenn du bemerkst, dass sie zu schnell dunkel werden.
Du findest alle Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet wurden, wenn du hier klickst –> Rezepte für die Heißluftfritteuse.
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