Hausgemachter Barbecue-Rub, eine ganz einfache Gewürzmischung zur Verfeinerung und Marinierung von Rippchen, Steaks und mehr.
Diese Mischung basiert auf geräucherter Paprika und braunem Zucker und wird mit Senfkörnern und Zimt angereichert. Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese Mischung ist definitiv mein Lieblingsrezept.
Großartig für die Trockenmarinade von Fleisch, passt auch hervorragend zu Hähnchen.
Ich verwende ihn auch für Kartoffeln und anderes Gemüse vom Grill, besonders für Paprika!
Sehr einfach zu machen, du kannst es in einem Glas aufbewahren und mehrere Wochen lang verwenden.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Glas à 200ml
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 50 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel schwarzer Pfefferkörner
- 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebel (Pulver)
- Ein halber Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- Kaffeemühle
- Glas
Rezept für Barbecue-Rub
Beginne mit der Zubereitung des Barbecue-Rubs, indem du braunen Zucker, Salz und schwarze Pfefferkörner in die Kaffeemühle oder in einen Mörser gibst.
Füge auch die Senfkörner, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver zu den anderen Zutaten hinzu.
Beende mit dem Zimt und dem geräucherten Paprikapulver.
Mahle alles, bis du ein feines Pulver erhältst.
Wenn du einen Mörser benutzt, zerstoße alle Gewürze gut, ohne ganze Samen übrigzulassen.
Übertrage den Barbecue-Rub in einen Behälter oder ein Glas und verwende ihn sofort für deine Rezepte.
Hausgemachter Barbecue-Rub
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält es sich?
Du kannst den Rub an einem kühlen und trockenen Ort – möglichst im Dunkeln – für maximal 3 oder 4 Wochen aufbewahren.
Kann ich süßes Paprikapulver verwenden?
Sicher, aber um deinem Rub mehr Charakter zu verleihen, empfehle ich, etwas Chiliflocken hinzuzufügen.
Wie kann ich es verwenden?
Ich verwende es, um Fleisch trocken zu marinieren, aber auch als Ergänzung zur Burger-Mischung.
Auch fantastisch als Würze für klassische und süße Kartoffeln!
Probiere diese Gewürzmischung auch für die Zubereitung von Rinderbrust im Slow Cooker!
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