Herzhafte Caprese-Tarte, ein einfaches und geschmackvolles Rezept, perfekt um alle Sommeraromen und -farben auf den Tisch zu bringen.
Inspiriert vom berühmten Caprese-Salat kombiniert diese Tarte die Knusprigkeit des Mürbeteigs mit der Frische von Ochsenherztomaten und Büffelmozzarella, alles abgerundet durch das unverwechselbare Aroma von frischem Basilikum.
Ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht für ein Abendessen im Freien, ist die herzhafte Tarte mit Tomaten und Mozzarella auch eine perfekte Lösung für Buffets und Picknicks: Sie kann im Voraus zubereitet und leicht transportiert werden.
Der Mürbeteigboden, der zuerst blind gebacken wird, um ihn goldbraun und knusprig zu machen, wird dann mit einer einfachen, aber unwiderstehlichen Füllung belegt: dünn geschnittene Ochsenherztomaten, gut abgetropfter Büffelmozzarella und ein paar frische Basilikumblätter. Das Geheimnis für ein perfektes Gelingen liegt in der Qualität der Zutaten: reife, aber feste Tomaten, intensiv schmeckender Büffelmozzarella und frisch gepflücktes Basilikum.
Diese herzhafte Caprese-Tarte zeigt, wie man mit wenigen und authentischen Zutaten in kürzester Zeit ein beeindruckendes und schmackhaftes Gericht zaubern kann. In etwas mehr als 30 Minuten kann man ein Rezept auf den Tisch bringen, das auf den ersten Bissen begeistert.
Ob als Bereicherung für einen Sommeraperitif, um Gäste mit einer bunten Vorspeise zu überraschen oder einfach um ein frisches und leichtes Gericht zu genießen, die herzhafte Caprese-Tarte ist immer eine Gewinnerwahl. Und wie jedes respektable Sommerrezept duftet sie nach Sonne, Geselligkeit und Urlaub.
Am Ende des Rezepts im FAQ-Bereich habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 198,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,76 (g) davon Zucker 1,46 (g)
- Proteine 5,08 (g)
- Fett 12,37 (g) davon gesättigt 4,09 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,36 (g)
- Natrium 104,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Herzhafte Caprese-Tarte
- 1 Rolle Mürbeteig
- 2 Ochsenherztomaten
- 200 g Büffelmozzarella
- 1 Zweig Basilikum
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Auflaufform
- Backpapier
- Keramikkugeln für Tarten
- Schneidebrett
Rezept der Herzhafte Caprese-Tarte
Beginne mit der Zubereitung der herzhaften Caprese-Tarte, indem du den Mürbeteig in eine runde Auflaufform mit 30 cm Durchmesser legst.
Steche ihn mit einer Nadel oder Gabel ein, bedecke ihn mit Backpapier und füge ein Gewicht hinzu: es gibt spezielle Keramikkugeln zu kaufen, alternativ kannst du Kichererbsen oder Bohnen verwenden.
Backe den Mürbeteig im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 20 Minuten.
Nach der Hälfte der Backzeit die Bohnen/Perlen und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wasche die Ochsenherztomaten. Entferne den oberen Teil und schneide sie in Scheiben, die nicht dicker als einen halben Zentimeter sind.
Tropfe den Büffelmozzarella gut ab, schneide ihn in Scheiben und dann in Würfel.
Lege die Tomatenscheiben auf den Mürbeteigboden.
Fülle die Löcher mit Stücken der übrig gebliebenen Scheiben.
Würze mit Salz und extra nativem Olivenöl.
Füge der herzhaften Tarte die Mozzarellawürfel hinzu.
Beende mit frischen Basilikumblättern.
Bringe die herzhafte Caprese-Tarte sofort auf den Tisch.
Herzhafte Caprese-Tarte: Das Einfache und Leckere Rezept
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Kann ich die herzhafte Caprese-Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Mürbeteigboden im Voraus backen und die Tarte kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit der Mozzarella und die Tomaten frisch bleiben und nicht zu viel Wasser abgeben.
Kann ich andere Tomatensorten verwenden?
Sicher, auch Strauchtomaten oder Datteltomaten sind perfekt. Wichtig ist, dass sie reif, aber fest sind, um nicht zu viel Wasser abzugeben.
Wie bewahre ich die herzhafte Caprese-Tarte auf?
Es ist besser, sie innerhalb weniger Stunden zu konsumieren, um ihre gesamte Frische zu genießen. Wenn etwas übrig bleibt, bewahre sie für maximal einen Tag im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
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