Die herzhaften Scones mit Zucchini sind ein typisches Rezept der irischen und angelsächsischen Küche, eine Mischung aus Brötchen und weichen Keksen mit sofortiger Hefeteigzubereitung, die ziemlich einfach zuzubereiten sind. Ein Teig auf Butterbasis, der ähnlich wie Mürbeteig zubereitet wird, aber viel weicher ist.
Diese herzhafte Version, die mit Zucchini und Cheddar angereichert ist, ist perfekt für alle, die herzhafte Snacks lieben, aber auch um ein Brett mit Aufschnitt und Käse zu begleiten oder anstelle von Brot während der Mahlzeiten zu verwenden.
Am Ende des Artikels findest du den FAQ-Bereich, in dem ich einige Fragen zu diesem Rezept beantwortet habe. Wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Formular.
Probiere auch diese Rezepte mit Zucchini:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Irisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 322,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,12 (g) davon Zucker 7,87 (g)
- Proteine 7,36 (g)
- Fett 17,45 (g) davon gesättigt 10,48 (g)davon ungesättigt 5,77 (g)
- Fasern 0,95 (g)
- Natrium 140,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 310 g Weizenmehl 00 (plus ein Esslöffel für die Zucchini)
- Ein halber Teelöffel Salz
- 7 g Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- Ein halber Teelöffel Natron
- 50 g Zucker
- 110 g Butter
- 1 Ei
- 120 g Saure Sahne
- 1 Zucchini (klein)
- 50 g Cheddar
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backbrett
- Teigschaber
- Backmatte
- Schüsseln
- Reibe
- Nudelholz
Rezept Herzhafte Scones mit Zucchini
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Beginne die Zubereitung der herzhaften Scones mit Zucchini, indem du alle trockenen Zutaten, also das Weizenmehl 00, die Instanthefe für herzhafte Zubereitungen, den Zucker, das Salz und das Natron in den Behälter der Küchenmaschine gibst.
Schneide die Butter in Würfel – sie muss sehr kalt sein – und füge sie den restlichen Zutaten hinzu.
Mixe, bis du eine sandige Masse erhältst.
Gebe nun auch das Ei und die saure Sahne in die Küchenmaschine und mixe erneut, bis der Teig sich zusammenfügt.
Reibe die Zucchini und den Cheddar. Gib sie in eine Schüssel und vermische sie mit einem Esslöffel Mehl.
Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und füge die Zucchini mit dem Cheddar hinzu.
Knete mit den Händen, bis du einen homogenen, nicht klebrigen Teig erhältst.
Rolle den Teig mit dem Nudelholz aus, bis du einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 20 cm erhältst.
Teile den Kreis mit einem Teigschaber oder einem Messer in 8 Stücke.
Lege die Scones auf das Backblech, das mit einer Silikonmatte oder Backpapier ausgelegt ist.
Backe die herzhaften Scones mit Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 22-25 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind.
Lasse sie vor dem Servieren abkühlen.
Herzhafte Scones mit Zucchini
Sieh dir diesen Abschnitt an, um Unklarheiten zu beseitigen. Wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, kommentiere oder schreibe mir über das untenstehende Formular.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wodurch kann ich die saure Sahne ersetzen?
Du kannst die gleiche Menge Mascarpone verwenden, die mit ein paar Tropfen Zitronensaft gesäuert wurde.
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Cheddar verwenden?
Der am besten geeignete Käse ist Edamer. Ich rate von Käsesorten mit zu süßem Geschmack ab.
Wie lange sind sie haltbar?
3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
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