Herzhafte Tarte mit Kürbis und Feta, eine einfache und schmackhafte rustikale Torte, perfekt für jede Gelegenheit: als leichtes Hauptgericht, Vorspeise oder Idee für ein schnelles, aber geschmackvolles Mittagessen. Sie wird leicht mit frischen und saisonalen Zutaten zubereitet und ist der ideale Weg, um den Duft des Herbstes auf den Tisch zu bringen.
Der pasta brisée Boden beherbergt eine cremige Füllung aus Kürbis und Feta, verfeinert mit einem Hauch von nativem Olivenöl extra, knackigen Walnüssen und einer Prise Muskatnuss, die die natürliche Süße des Kürbisses unterstreicht. Das Ergebnis ist eine herzhafte Tarte mit ausgewogenem Geschmack: weich und einhüllend innen, mit einem goldenen und knusprigen Blätterteig außen.
Der Kürbis ist der absolute Star dieses Rezepts: süß, farbenfroh und reich an wohltuenden Eigenschaften. In Kombination mit dem Feta, mit seinem intensiven und leicht salzigen Geschmack, entsteht ein köstlicher Kontrast, der schon beim ersten Bissen überzeugt. Die Walnüsse wiederum fügen eine knackige Note hinzu, die diese rustikale Torte noch schmackhafter und vollständiger macht.
Du kannst sie warm oder bei Zimmertemperatur servieren: Sie wird auch am nächsten Tag perfekt sein.
Eine vielseitige und sicher erfolgreiche Idee, ideal zum Servieren bei einem herbstlichen Aperitif, einem salzigen Buffet oder einem Abendessen mit Freunden. Einfach zuzubereiten, schön anzusehen und köstlich zu essen: Diese herzhafte Tarte wird eines deiner Lieblingsrezepte im Herbst!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder benutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 498,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,14 (g) davon Zucker 5,68 (g)
- Proteine 13,80 (g)
- Fett 33,88 (g) davon gesättigt 8,28 (g)davon ungesättigt 3,13 (g)
- Fasern 2,13 (g)
- Natrium 667,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die herzhafte Tarte mit Kürbis und Feta
- 1 Rolle pasta brisée
- 400 g Kürbis (gekocht)
- 200 g Feta
- 1 Glas Milch
- 30 g Walnüsse
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Werkzeuge
- Auflaufform
- Keramikkugeln
- Küchenmaschine
Rezept für die herzhafte Tarte mit Kürbis und Feta
Beginne die Zubereitung der herzhaften Tarte mit Kürbis und Feta mit dem Brisée-Teig. Rolle ihn auf eine runde Auflaufform oder eine Tarteform mit einem Durchmesser von 30 cm aus.
Legen Sie ein Blatt Backpapier oder Aluminium darüber und fügen Sie die speziellen Keramikkugeln oder getrocknete Hülsenfrüchte hinzu, sodass sie als Gewicht dienen und der Teig beim Backen nicht hochgeht.
Backen Sie den Brisée-Teig im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 20 Minuten.
Nehmen Sie ihn heraus, entfernen Sie die Hülsenfrüchte und das Backpapier vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, und setzen Sie die Brisée-Hülle bei gleicher Temperatur für weitere 10 Minuten oder bis sie goldbraun ist, wieder in den Ofen.
Bereite in der Zwischenzeit die Kürbis-Feta-Creme vor: Gib den Kürbis (ich habe ihn dampfgegart mit einem elektrischen Schnellkochtopf, aber traditionelle Dampfgaren oder Backen sind auch in Ordnung), 150 g Feta, die Milch, das Salz und die Muskatnuss in den Mixer.
Abschließend mit dem nativen Olivenöl extra.
Mixen Sie alles für ein paar Minuten.
Nehmen Sie die Brisée wieder heraus und verteilen Sie die Kürbis-Feta-Creme gleichmäßig.
Fügen Sie die restlichen 50 g Feta hinzu, indem Sie sie mit den Händen zerbröseln.
Fügen Sie auch die zuvor grob gehackten Walnüsse hinzu.
Legen Sie die Tarte für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie die herzhafte Tarte mit Kürbis und Feta.
Herzhafte Tarte mit Kürbis und Feta: eine Geschmacksexplosion in herbstlicher Version
Einfach, authentisch und voller Geschmack, die herzhafte Tarte Kürbis und Feta ist eines dieser Rezepte, die nie langweilig werden. Perfekt zu jeder Tageszeit, schnell zubereitet und überzeugt alle mit ihrem herbstlichen Duft.
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Wie kann ich die herzhafte Tarte aufbewahren?
Die herzhafte Tarte Kürbis und Feta hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, gut abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter. Bevor du sie genießt, erwärme sie kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
Kann ich Blätterteig anstelle von Brisée verwenden?
Ja, Blätterteig ist eine hervorragende Alternative, wenn du eine leichtere und knusprigere Version möchtest. Ich empfehle jedoch, ihn gut mit einer Gabel zu durchstechen, bevor du die Füllung hinzufügst, damit er beim Backen nicht zu sehr aufgeht.
Welche Kürbissorte eignet sich am besten für dieses Rezept?
Die am besten geeigneten Sorten sind der Delica oder der Butternut, kompakt und süß, perfekt für eine cremige und geschmackvolle Füllung.
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