Herzhafter Parmesan-Plumcake, eine einfache und köstliche Idee für deine Aperitifs oder Buffets: weich, duftend und unwiderstehlich.
Dieser herzhafte Plumcake erobert alle beim ersten Bissen dank seines reichen Teigs und der intensiven Note des Parmigiano Reggiano DOP.
Die Zubereitung ist kinderleicht: wenige Zutaten, keine komplizierte Ausrüstung und ein Backen im Ofen, das eine leichte Konsistenz verleiht. Der herzhafte Plumcake ist ideal, in Scheiben serviert als Vorspeise, beim Brunch, als herzhafter Snack oder zum Mitnehmen für Picknicks im Frühling und Sommer. Du kannst ihn pur genießen, wie ich ihn in dieser Basisversion mit Parmesan vorschlage, oder mit Schinkenwürfeln, Oliven, Gemüse oder was du magst bereichern.
Wenn du einfache und schnelle herzhafte Plumcakes magst, wird dich diese Version mit ihrer Einfachheit und ihrem authentischen Geschmack überzeugen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 236,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,13 (g) davon Zucker 1,68 (g)
- Proteine 9,03 (g)
- Fett 12,63 (g) davon gesättigt 3,61 (g)davon ungesättigt 8,48 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 121,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Parmesan-Plumcake
- 230 g Weizenmehl Typ 00
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 Eier
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 200 ml Milch
- 60 ml Sonnenblumenöl
- nach Bedarf gemischte Samen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Handschneebesen
- Sieb
- Spatel
- Plumcake-Form
Rezept für den herzhaften Parmesan-Plumcake
Beginne die Zubereitung des herzhaften Parmesan-Plumcakes, indem du die Eier mit einer Prise Salz verrührst, unter Verwendung eines Handschneebesens.
Füge nach und nach das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu.
Wenn du laktoseintolerant bist, kannst du ein ungesüßtes pflanzliches Getränk verwenden.
Rühre die Mischung erneut mit dem Schneebesen um.
Gib den geriebenen Parmigiano Reggiano in die Schüssel mit den anderen Zutaten.
Mische, um alles zu kombinieren.
Siebe das Mehl Typ 00 und das Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen in die Schüssel.
Gut mit einem Spatel mischen, bis ein homogener und klumpenfreier Teig entsteht.
Übertrage den Teig in eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form.
Nachdem du ihn geglättet hast, bestreue ihn mit den Samen.
Schneide in der Mitte einen Schlitz mit einem geölten Messer, um ihn besser zu backen.
Backe den herzhaften Parmesan-Plumcake im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für etwa 50 Minuten.
Lasse ihn in der Form abkühlen, dann forme ihn aus und serviere ihn.
Herzhafter Parmesan-Plumcake
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In der herzhaften Version habe ich auch die Herzhaften Zucchini-Scones vorbereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Parmigiano Reggiano durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja! Du kannst den Parmigiano durch Grana Padano oder andere gereifte geriebene Käsesorten ersetzen, wobei du das gleiche in der Rezept angegebenen Gewicht beibehältst.
Kann ich dem herzhaften Plumcake noch andere Zutaten hinzufügen?
Sicher! Du kannst den Teig mit Schinkenwürfeln, Speck, Oliven, geriebenen Zucchini oder was du möchtest bereichern. Wichtig ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben.
Wie bewahre ich den herzhaften Parmesan-Plumcake auf?
Bewahre ihn bei Raumtemperatur auf, abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter, für 2-3 Tage. Du kannst ihn auch in Scheiben einfrieren.
Ein weiteres einfaches Rezept ohne zu gehen ist das Zucchini-Brot (Zucchini Bread).
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