Herzhafter Plumcake mit Parmigiano, eine einfache und köstliche Idee für deine Aperitifs oder Buffets: locker, aromatisch und unwiderstehlich.
Dieser herzhafte Plumcake begeistert beim ersten Bissen dank seines reichhaltigen Teigs und der intensiven Note des Parmigiano Reggiano DOP.
Die Zubereitung ist kinderleicht: wenige Zutaten, keine komplizierte Ausstattung und ein Backvorgang, der eine luftige Konsistenz schenkt. Der herzhafte Plumcake eignet sich perfekt in Scheiben geschnitten als Vorspeise, beim Brunch, als herzhafter Snack oder für Frühlings- und Sommer-Picknicks. Du kannst ihn pur genießen, wie in dieser Basisversion mit Parmigiano vorgeschlagen, oder mit Würfeln gekochtem Schinken, Oliven, Gemüse oder anderen Zutaten nach Belieben verfeinern.
Wenn du herzhafte Plumcakes magst, die schnell und einfach zuzubereiten sind, wird dich diese Version durch ihre Schlichtheit und ihren authentischen Geschmack überzeugen.
Ganz unten im Rezept, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Fragen oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 236,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,13 (g) davon Zucker 1,68 (g)
- Proteine 9,03 (g)
- Fett 12,63 (g) davon gesättigt 3,61 (g)davon ungesättigt 8,48 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 121,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Plumcake mit Parmigiano
- 230 g Weizenmehl Tipo 00
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Teige
- 200 ml Milch
- 60 ml Sonnenblumenöl
- nach Belieben gemischte Samen
- 1 Prise Salz
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Handschneebesen
- Sieb
- Spatel
- Kastenform für Plumcake
Rezept für den herzhaften Plumcake mit Parmigiano
Beginne mit der Zubereitung des herzhaften Plumcakes mit Parmigiano, indem du die Eier mit einer Prise Salz mit einem Handschneebesen verquirlst.
Gib nun das Sonnenblumenöl und die Milch dazu.
Wenn du laktoseintolerant bist, kannst du eine ungesüßte Pflanzenmilch verwenden.
Schlage die Mischung erneut mit dem Schneebesen.
Gebe den frisch geriebenen Parmigiano Reggiano in die Schüssel zu den anderen Zutaten.
Verrühre alles, bis es gut verbunden ist.
Siebe das Tipo-00-Weizenmehl und das Backpulver für herzhafte Teige in die Schüssel.
Rühre alles gut mit einem Spatel, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht.
Fülle den Teig in eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Glätte die Oberfläche und bestreue sie mit den Samen.
Ziehe in der Mitte mit einem leicht gefetteten Messer eine Rinne, damit er gleichmäßiger backt.
Backe den herzhaften Plumcake mit Parmigiano im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober/Unterhitze) für circa 50 Minuten.
Lass ihn in der Form etwas abkühlen, stürze ihn dann und serviere ihn.
Herzhafter Plumcake mit Parmigiano
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In der herzhaften Version habe ich auch die herzhaften Zucchini-Scones zubereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Parmigiano Reggiano durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja! Du kannst Parmigiano durch Grana Padano oder andere gereifte, geriebene Käsesorten ersetzen und dabei das im Rezept angegebene Gewicht beibehalten.
Kann ich weitere Zutaten zum herzhaften Plumcake hinzufügen?
Klar! Du kannst den Teig mit Würfeln gekochtem Schinken, Pancetta, Oliven, geriebenen Zucchini oder anderen Zutaten deiner Wahl bereichern. Wichtig ist, es nicht zu übertreiben mit den Mengen.
Wie bewahre ich den herzhaften Plumcake mit Parmigiano auf?
Bewahre ihn bei Raumtemperatur, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, 2-3 Tage auf. Du kannst ihn auch in Scheiben einfrieren.
Ein weiteres super simples Rezept ohne Hefe ist das Zucchini-Brot (Zucchini Bread).
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