Hummus aus Erbsen und Kichererbsen, eine der vielen Varianten des Hummus, der nahöstlichen Creme auf Basis von Kichererbsen und Tahina, einer weißen Sesampaste. Das Rezept ist einfach und schnell und sehr ähnlich dem Original.
Wie die ursprüngliche Variante nur aus Kichererbsen ist auch diese Version vegan, glutenfrei und laktosefrei und die Zubereitung ist wirklich sehr einfach, man braucht nur einen Mixer!
Diese Sauce kann als Aperitif oder Vorspeise serviert werden, ich verwende sie auch, um Sandwiches, Sandwiches, Fladenbrote und Tortillas mit sowohl gekochtem als auch rohem Gemüse zu füllen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Abschnitt, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch Zweifel hast oder weitere Fragen hast, kannst du einen Kommentar schreiben oder das spezielle Kontaktformular verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle, Herd
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 191,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,03 (g) davon Zucker 2,79 (g)
- Proteine 6,36 (g)
- Fett 12,51 (g) davon gesättigt 1,62 (g)davon ungesättigt 2,38 (g)
- Fasern 5,52 (g)
- Natrium 260,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Hummus aus Erbsen
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Tahina
- 20 ml Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Sesamsamen
Werkzeuge
- Schüsseln
- Zitronenpresse
- Mixer
Rezept für den Hummus aus Erbsen
Beginne mit der Zubereitung des Hummus aus Erbsen, indem du die Erbsen kochst.
Du kannst sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser kochen oder in der Mikrowelle mit einem Fingerbreit Wasser für 3-4 Minuten.
Gib sie in einen Mixer und füge die abgetropften und gespülten Kichererbsen hinzu.
Für eine glattere Creme kannst du sie schälen, aber das ist völlig optional.
Gib auch das Salz, eine Knoblauchzehe ohne den Keim und einen Schuss extra natives Olivenöl dazu.
Beende das Hinzufügen der Zutaten mit dem Saft einer Zitrone und zwei Esslöffeln Tahina, es geht sowohl das weiße als auch das dunkle.
Mixe, bis eine glatte und recht weiche Creme entsteht. Sollte sie nicht so sein, kannst du etwas Wasser hinzufügen oder besser noch etwas Aquafaba, das Wasser, in dem die Kichererbsen konserviert wurden.
Gib den Hummus aus Erbsen in eine kleine Schüssel.
Füge nach Belieben Sesamsamen und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu.
Hummus aus Kichererbsen, klassisches Rezept und Varianten.
Hummus aus Erbsen
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Du findest dieses Rezept in der Sammlung Vegane Rezepte süß und salzig, mehr als 50 Ideen für jeden Geschmack.
Wie lange ist es haltbar?
Du kannst den Hummus im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 oder 3 Tage aufbewahren.
Kann ich nur Erbsen verwenden?
Ja, du kannst versuchen, einen Hummus nur aus Erbsen mit 250g herzustellen.
Kann ich Gewürze hinzufügen?
Du kannst Kreuzkümmel und/oder geräucherte Paprika verwenden
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