Im Ofen glasierte Karotten mit Sojasauce, eine einfache Beilage voller Geschmack, perfekt zum Begleiten von Fleisch- und Fischgerichten.
Dank der Glasur aus Sojasauce, Rohrzucker und Zitronensaft erhalten die Karotten eine weiche Konsistenz und einen unwiderstehlichen Geschmack, mit einer perfekten Balance zwischen süß und salzig.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine leichte, aber schmackhafte Beilage suchen, die einfach zuzubereiten ist und für verschiedene Gelegenheiten geeignet ist. Es kann mit einem Sonntagsbraten, einem gegrillten Fischfilet oder sogar mit Hülsenfrüchtegerichten serviert werden, für eine perfekte Kombination aus Geschmack und Wohlbefinden. Zudem ist es eine vielseitige Zubereitung, die mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel oder Chili für einen kräftigeren Geschmack personalisiert werden kann.
Die glasierte Karotten sind auch perfekt für Vegetarier oder Veganer, da sie keine tierischen Derivate enthalten. Dank der Kombination von Sojasauce und Rohrzucker entsteht eine unwiderstehliche Karamellisierung, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.
Wenn du eine originelle Idee suchst, um Karotten anders als gewohnt zu servieren, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand kannst du eine schmackhafte, gesunde Beilage mit Wow-Effekt auf den Tisch bringen.
Am Ende des Rezepts, in der FAQ-Sektion, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder benutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 242,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,49 (g) davon Zucker 24,34 (g)
- Proteine 4,78 (g)
- Fett 9,94 (g) davon gesättigt 1,43 (g)davon ungesättigt 0,33 (g)
- Fasern 7,14 (g)
- Natrium 1.603,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für im Ofen glasierte Karotten
- 500 g Karotten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Gemüseschäler
- Zitronenpresse
- Schüssel
- Handschneebesen
- Backform
Rezept für im Ofen glasierte Karotten
Beginne die Zubereitung der im Ofen glasierten Karotten, indem du in einer Schüssel den Rohrzucker, das Knoblauchpulver, das extra native Olivenöl und die Sojasauce vermischst.
Presse eine halbe Zitrone aus und füge den Saft zu den restlichen Zutaten hinzu.
Mische alles mit einem Löffel oder einem Schneebesen, bis du eine perfekt homogene Sauce erhältst.
Wasche und schäle die Karotten.
Halbiere sie längs und schneide jede Hälfte in zwei oder drei Teile.
Gib alles in eine Backform und würze die Karotten mit der Sojasauce-Marinade.
Backe die glasierten Karotten im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze), wende sie nach der Hälfte der Backzeit. Backe sie 15 Minuten, wenn du sie noch knackig magst, oder 20 Minuten, wenn du sie etwas weicher bevorzugst.
Serviere sie sofort als Beilage oder verwende sie für Salate und/oder andere Gerichte.
Im Ofen glasierte Karotten
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Werfe die Karottenspitzen nicht weg, du kannst daraus Karottenblatt-Pesto mit Mandeln machen
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die glasierten Karotten in der Pfanne statt im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Karotten in der Pfanne braten! Einfach etwas Öl erhitzen, die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, die Glasur in den letzten Minuten hinzufügen, damit sie karamellisiert, ohne zu verbrennen.
Kann ich Babymöhren statt normaler Karotten verwenden?
Absolut! Babymöhren sind perfekt für dieses Rezept. Ich empfehle, sie ganz zu lassen und die Garzeiten leicht zu variieren, indem du überprüfst, dass sie weich, aber noch fest sind.
Kann ich die glasierten Karotten im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Servieren einfach 5-10 Minuten bei 180°C im Ofen aufwärmen oder in der Pfanne mit etwas Öl braten.
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