Kabeljau mit Zitrusfrüchten im Heißluftfritteuse, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat.
In dieser Zubereitung wird das Kabeljaufilet mit einer Panade aus Semmelbröseln angereichert, die mit Rosmarin und Zitrusschalen, insbesondere Zitrone und Clementine, aromatisiert ist.
Das Rezept ist sehr einfach und kann sowohl mit frischem als auch mit gefrorenem Kabeljau zubereitet werden: Im zweiten Fall den Fisch gut mit etwas Küchenpapier abtrocknen.
Du kannst auch mit anderen Fischarten wie Seebrasse, Wolfsbarsch, Lachs und Thunfisch experimentieren!
Am Ende des Rezepts in der FAQ-Sektion habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
Probiere auch diese Rezepte mit Kabeljau.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für Kabeljau mit Zitrusfrüchten
- 400 g Kabeljau oder Seehecht, gefroren
- 50 g Semmelbrösel
- Mandarinenschale
- Zitronenschale
- Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Schüsseln
- Heißluftfritteuse
- Backblech aus Papier für Heißluftfritteuse
- Reibe
Rezept Kabeljau mit Zitrusfrüchten
Für weitere Rezepte mit der Heißluftfritteuse sieh dir das Menü Rezepte für Heißluftfritteuse an.
Gib die Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel.
Rühre mit einem Löffel um.
Füge auch die Schale einer Mandarine und einer Zitrone hinzu.
Schließe mit einem gehackten Rosmarinzweig ab.
Rühre erneut um und gieße dabei nach und nach das native Olivenöl ein: Es sollten sich krümelige Semmelbrösel bilden.
Lege den Kabeljau in eine spezielle Form für die Heißluftfritteuse.
Meine ist aus Silikon, aber Backpapier geht auch.
Trockne den Fisch mit etwas Küchenpapier ab.
Gib etwas extra natives Olivenöl hinzu und verteile es gut auf dem Kabeljau mit den Händen oder einem Küchenpinsel.Verteile die Semmelbrösel auf dem Kabeljau und drücke sie mit einem Löffel fest, damit sie gut haften.
Beende die Zubereitung mit noch etwas extra nativem Olivenöl.
Heize die Heißluftfritteuse auf 160°C vor.
Setze die Form mit dem Kabeljau hinein und backe alles für 10-12 Minuten.
Nimm es heraus und serviere es sofort.
Kabeljau mit Zitrusfrüchten im Heißluftfritteuse
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kabeljau im herkömmlichen Ofen garen?
Natürlich, bei 180°C für etwa 12-15 Minuten.
Ich bin Zöliakie, kann ich die Semmelbrösel ersetzen?
Natürlich, du kannst Mais-Semmelbrösel verwenden, die ihm auch eine schöne goldene Farbe verleihen!
Kann ich den Rosmarin ersetzen?
Natürlich kannst du das Kraut verwenden, das du bevorzugst. Ich empfehle Petersilie oder Schnittlauch.
Suchst du einen Vorschlag für eine Beilage? Du kannst zu diesem Kabeljau Zitronen-Parmesan-Kartoffeln servieren.
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