Weicher und duftender Käsebrötchen-Kranz, perfekt als Tischdekoration für Festlichkeiten. Eine eindrucksvolle und einfach zuzubereitende Idee, um den Weihnachtstisch besonders zu machen.
Der Käsebrötchen-Kranz ist eines dieser Rezepte, die sofort den Duft der Festtage in die Luft zaubern. Weich, eindrucksvoll und unglaublich einfach zuzubereiten, ist es die perfekte Idee, um etwas auf den Tisch zu bringen, das sofort Weihnachtsstimmung verbreitet, ohne sich das Leben schwer zu machen. Seine Kronenform macht ihn ideal als Tischmittelpunkt für das Weihnachtsessen, eventuell begleitet von einer kleinen Schüssel Aufstrichkäse, herzhaften Konfitüren oder einem guten Honig zum Kombinieren.
Der Teig ist weich und duftend, angereichert mit einer Mischung aus Pecorino Romano und geräucherter Scamorza, die beim Backen einen unwiderstehlichen Duft verströmt und den Brötchen eine ausgewogene und köstliche Würze verleiht. Das Ergebnis ist eine Krone kleiner weicher Happen, die sich leicht teilen lassen und perfekt zum Teilen sind: eine gesellige Geste, die den Geist dieser besonderen Tage voll und ganz widerspiegelt.
Es ist ein Rezept, das sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Braten, Aufschnitt, Käse und wichtigen Festtagsgerichten hervorragend funktioniert. Egal ob du ein kleines Mittagessen oder eine große Tafel organisierst, dieser Käsebrötchen-Kranz wird Duft, Wärme und einen Hauch von weihnachtlicher Magie in deine Küche bringen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 14 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 151,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,44 (g) davon Zucker 0,68 (g)
- Proteine 5,77 (g)
- Fett 3,43 (g) davon gesättigt 0,86 (g)davon ungesättigt 0,29 (g)
- Fasern 1,09 (g)
- Natrium 471,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Käsebrötchen-Kranz
- 500 g Mehl 0
- 250 ml Wasser
- 15 g Olivenöl extra vergine
- 50 g Pecorino Romano
- 10 g Salz
- 1 Teelöffel Gerstenmalz
- 50 g Geräucherte Scamorza
- 1 g Trockenhefe
- n.b. Milch (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Tortenform
- Backblech
- Pinsel
Rezept für den Käsebrötchen-Kranz
Beginne mit der Zubereitung des Käsebrötchen-Kranzes, indem du das Wasser und die Trockenhefe in eine Schüssel gibst.
Nachdem du es aufgelöst hast, füge auch das Gerstenmalz und das Olivenöl extra vergine hinzu.
Fahre mit dem Mehl fort, füge dann den geriebenen Pecorino Romano und das Salz hinzu.
Knete den Teig von Hand oder in der Küchenmaschine mit Spiralhaken bei mittlerer Geschwindigkeit für mindestens 10 Minuten.
Lasse den Teig bis zur Verdoppelung gehen.
Nimm den aufgegangenen Teig und dehne ihn leicht mit den Händen, dann teile ihn in Portionen von ca. 60 g.
Schneide die geräucherte Scamorza in kleine Stücke.
Lege etwas auf jede Teigportion.
Schließe jedes Stück zu einer Kugel, wobei du darauf achtest, den Verschluss gut zu versiegeln.
Forme den Kranz: Du kannst, wie in meinem Fall, eine Kuchenform (diese ist 16 cm) als Führung verwenden.
Lege die Brötchen in einem Kreis an und lasse sie noch eine Stunde gehen.
Bestreiche die aufgegangenen Brötchen mit Milch und bestäube sie dann mit weiterem Pecorino Romano.
Backe den Käsebrötchen-Kranz im statischen Ofen bei 180°C für 35 Minuten.
Lass ihn gut abkühlen.
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Dieser Käsebrötchen-Kranz bringt die Wärme der Festtage auf den Tisch: weich, duftend und eindrucksvoll, ist es eines dieser Gerichte, die Familie und Freunde um etwas Einfaches, aber Besonderes vereinen. Perfekt zum Teilen, bleibt es eine vielseitige und immer geschätzte Idee, die jedem weihnachtlichen Moment eine einladende Note hinzufügt.
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Wie bewahre ich den Kranz nach dem Backen auf?
Er bleibt 1–2 Tage weich, wenn er gut in Folie eingewickelt oder in einem Lebensmittelbeutel aufbewahrt wird. Vor dem Servieren kannst du ihn leicht im Ofen erwärmen, um ihm Weichheit und Duft zurückzugeben.
Kann ich die Käsesorten im Rezept austauschen?
Klar. Du kannst Grana, Parmesan, Provola oder Caciocavallo verwenden. Wichtig ist, einen geriebenen Käse für den Teig und einen in Würfeln für den Geschmack zu behalten.
Kann man ihn in der Heißluftfritteuse backen?
Nicht in Kranzform. Du kannst jedoch die Brötchen einzeln im Korb backen: sie sind in etwa 10–12 Minuten bei 170°C fertig.
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