Kartoffel-Hash Browns, das Rezept für die super einfachen angloamerikanischen Kartoffelpuffer, die allgemein während Brunches und Aperitifs serviert werden.
Diese Puffer, die ohne Mehl oder Stärken zubereitet werden, ähneln den Südtiroler Rösti, da sie mit geriebenen Kartoffeln zubereitet werden. Im Gegensatz zu Rösti enthalten Hash Browns jedoch auch Zwiebeln und ein geschlagenes Ei.
Ob als Beilage, Aperitif oder während eines Brunches, Kartoffel-Hash Browns sind immer eine hervorragende Wahl.
Am Ende des Rezepts in der FAQ-Sektion finden Sie einige Fragen zu dieser Zubereitung. Sollten Sie weitere Zweifel oder Fragen haben, hinterlassen Sie einen Kommentar oder nutzen Sie das entsprechende Kontaktformular.
Hier sind noch weitere leckere Puffer:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 111,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,15 (g) davon Zucker 1,53 (g)
- Proteine 3,49 (g)
- Fett 2,65 (g) davon gesättigt 0,71 (g)davon ungesättigt 1,84 (g)
- Fasern 2,43 (g)
- Natrium 85,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Kartoffel-Hash Browns
- 4 Kartoffeln
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Ei (mittel)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- Erdnussöl (zum Braten)
Werkzeuge
- Schüssel
- Reibe
- Küchentuch
- Pfanne
- Küchenpapier
- Schäler
Rezept für Kartoffel-Hash Browns
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Dieses und weitere Rezepte finden Sie in der Sammlung REZEPTE MIT KARTOFFELN.
Beginnen Sie die Zubereitung der Kartoffel-Hash Browns, indem Sie die Kartoffeln waschen und mit einem Kartoffelschäler schälen.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einem Küchentuch mit einer groben Reibe.
Schälen Sie die Zwiebel und reiben Sie sie mit derselben Reibe ebenfalls auf das Küchentuch.
Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel gut aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Geben Sie alles in eine Schüssel und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Schlagen Sie ein mittelgroßes Ei auf und geben Sie es zu den Kartoffeln hinzu.
Mischen Sie mit einem Spatel oder einem Löffel, bis das Ei vollständig mit den restlichen Zutaten vermengt ist: Es sollte eine ziemlich klebrige Masse entstehen, die bei Entnahme mit einem Löffel zusammenhält.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Erdnussöl.
Geben Sie einen Löffel der Masse hinzu und drücken Sie sie mit dem Löffelrücken flach.
Braten Sie, bis der Puffer goldbraun wird, es dauert etwa 3 Minuten.
Wenden Sie den Puffer und braten Sie die andere Seite für die gleiche Zeit.
Tupfen Sie die Kartoffel-Hash Browns mit Küchenpapier ab, um überschüssiges Öl zu entfernen, und servieren Sie sie sofort.
Kartoffel-Hash Browns
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In der Sammlung Einfache Rezepte für den Aperitif zu Hause, mehr als 20 tolle Ideen! finden Sie viele Ideen für Ihre Aperitifs.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Art von Kartoffeln sollte man verwenden?
Am besten eignen sich ziemlich mehlige Kartoffeln mit weißem oder gelbem Fleisch. Ideal sind solche für Gnocchi.
Kann ich Kräuter hinzufügen?
Natürlich, Rosmarin, Salbei oder Oregano passen wunderbar.
Kann ich diese Puffer im Ofen backen?
Ja, bei 180°C etwa zwanzig Minuten lang, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden. In diesem Fall pinseln Sie die Oberfläche mit Öl ein.
Probieren Sie auch die Kartoffeln mit Zitrone und Parmesan, sie sind köstlich!
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