Kartoffelkroketten mit Pecorino in der Heißluftfritteuse, ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt, um etwas Schmackhaftes auf den Tisch zu bringen, ohne im Öl zu frittieren. Mit wenigen Zutaten und einer leichten Garweise kannst du ein wirklich unwiderstehliches Ergebnis erzielen, ideal sowohl als Vorspeise als auch als Beilage oder als Snack zum Aperitif.
Die gekochten, zerdrückten Kartoffeln, gewürzt mit geriebenem Pecorino Romano, verwandeln sich in einen kompakten und schmackhaften Teig. Dazu kommt das Ei, das perfekt bindet, und eine Schicht Paniermehl, die in der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig wird. Der Kontrast zwischen dem weichen Inneren und dem kräftigen Geschmack des Pecorino macht diese Kroketten zu einer echten Versuchung, der es schwerfällt zu widerstehen.
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Sobald die Kartoffeln fertig sind, müssen die Zutaten nur gemischt, die Kroketten geformt und im Paniermehl gewendet werden. Die Heißluftfritteuse erledigt den Rest und sorgt in etwa 20 Minuten bei 180°C für eine gleichmäßige Bräunung. Kein Frittiergeruch und keine schwere Frittierung, sondern der volle Geschmack selbstgemachter Kroketten.
Diese Kartoffelkroketten mit Pecorino sind perfekt, um sie heiß zu servieren, vielleicht begleitet von einer Joghurtsauce oder einem einfachen Salat für eine schnelle Mahlzeit. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood zum Teilen in Gesellschaft und bringen einen schmackhaften Snack auf den Tisch, der allen schmeckt, ob groß oder klein.
Wenn du einfache und leichte Rezepte magst, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, wird diese Version der Kartoffelkroketten sicherlich zu einem deiner Favoriten: einfach, schnell und mit dem authentischen Geschmack des Pecorino.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, schreib einen Kommentar oder verwende das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 61,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,00 (g) davon Zucker 0,41 (g)
- Proteine 2,42 (g)
- Fett 2,23 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 0,50 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 294,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kartoffelkroketten mit Pecorino
- 600 g Kartoffeln
- 70 g Pecorino Romano
- 1 Ei
- n.B. Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Pflanzenöl (für die Heißluftfritteuse)
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Kartoffelstampfer
- Heißluftfritteuse
Rezept für die Kartoffelkroketten mit Pecorino
Beginne mit der Zubereitung der Kartoffelkroketten mit Pecorino in der Heißluftfritteuse, indem du die Kartoffeln in einen großen Topf gibst. Bedecke sie mit Wasser und stelle sie auf den Herd.
Koche sie etwa vierzig Minuten oder bis sie sehr weich sind.
Gib sie in eine Schüssel, schäle sie und zerdrücke sie mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree.
Füge dem Püree ein Eigelb hinzu und mische gut.
Würze dann mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Gib auch den geriebenen Pecorino Romano in die Schüssel und mische weiter, bis du eine homogene und formbare Masse erhältst.
Forme die Kroketten, indem du einen Löffel Teig mit befeuchteten Händen bearbeitest.
Wende jede Krokette im geschlagenen Eiweiß.
Panier die Kroketten dann mit dem Paniermehl.
Lasse sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
Lege die Kroketten in den Korb und besprühe sie mit dem entsprechenden Öl.
Koche die Kroketten 18-20 Minuten.
Wende sie zur Hälfte der Garzeit und besprühe sie erneut.
Serviere die Kartoffelkroketten mit Pecorino in der Heißluftfritteuse sofort heiß.
Kartoffelkroketten mit Pecorino: das leckere Rezept für die Heißluftfritteuse
Die Kartoffelkroketten mit Pecorino in der Heißluftfritteuse sind ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das beim ersten Bissen überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit, vom Aperitif bis zum Familienessen, bringen sie einen knusprigen und schmackhaften Snack auf den Tisch mit wenig Aufwand und in einer leichteren Version als das traditionelle Frittieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man die Kartoffelkroketten mit Pecorino aufbewahren?
Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren. Ich empfehle, sie vor dem Servieren erneut für 5 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse zu erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
Kann man sie einfrieren?
Ja, die Kartoffelkroketten mit Pecorino können sowohl roh als auch gekocht eingefroren werden. Im ersten Fall reicht es, sie auf einem Tablett zu lagern und dann in Gefrierbeutel zu geben. Für die Zubereitung kannst du sie direkt in die Heißluftfritteuse geben, ohne sie aufzutauen, und die Garzeit um 5-6 Minuten verlängern.
Wie lange halten sich die Kroketten?
Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2 Tage. Gefroren dagegen bis zu 2 Monate.
Wie kann man die Kartoffelkroketten mit Pecorino im Ofen zubereiten?
Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit etwas Öl und backe sie bei 200°C etwa 25 Minuten, wobei du sie zur Hälfte der Garzeit wendest, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Gibt es leckere Varianten der Kartoffelkroketten mit Pecorino?
Du kannst sie mit gehackter Petersilie, rosa Pfeffer oder einer Prise Muskatnuss anreichern. Eine weitere Idee ist es, einen herzhaften Kern aus Mozzarella oder Scamorza in der Mitte einzufügen, um sie noch köstlicher zu machen.
Würzige Süßkartoffeln in der Heißluftfritteuse
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