Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone, ein einfaches Fischgericht mit garantierter Erfolgsquote, ein Rezept, das allen immer schmeckt.
Diese Lachstaler sind mit einer Emulsion aus Senf, Honig und Zitrone gewürzt, die mit einem Mixer in wenigen Sekunden zubereitet werden kann.
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für ein etwas besonderes Mittag- oder Abendessen, einschließlich Feiertage und spezielle Anlässe.
Am Ende des Rezepts im Abschnitt FAQ habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 283,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,22 (g) davon Zucker 4,79 (g)
- Proteine 23,20 (g)
- Fett 19,27 (g) davon gesättigt 4,83 (g)davon ungesättigt 10,92 (g)
- Fasern 0,16 (g)
- Natrium 239,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone
- 4 Stücke Lachs
- nach Belieben Schnittlauch
- Zitronensaft (von 1)
- 1 Esslöffel Blütenhonig
- 1 Teelöffel Senf
- 20 ml Olivenöl extra vergine
- Halb Teelöffel Knoblauchpulver
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pinzette
- Stabmixer
- Küchengarn
- Backblech
- Backpapier
Rezept für Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone
Hinweis: In der Rubrik „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten
Beginne die Zubereitung der Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone, indem du alle Zutaten für die Soße in einen kleinen Mixer gibst.
Mixe für ein paar Sekunden, bis eine stabile Emulsion entsteht, eine ziemlich dicke Soße.
Gieße die Soße in eine kleine Schüssel und stelle sie beiseite.
Du kannst diesen Schritt auch manuell ausführen, indem du alle Zutaten kräftig mit einem Schneebesen vermischst.
Bilde nun die Lachstaler: Entferne den zentralen „Knochen“ mit einem Messer und eventuelle Gräten mit einer speziellen Pinzette. Entferne auch die Haut an den unteren Enden.
Wickle die unteren Enden des Stückes um sich selbst und „versiegle“ alles mit Küchengarn.
Lege die Lachstaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreiche sie mit der Senf-Honig-Zitronen-Soße.
Backe die Lachstaler im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten.
Nimm den Fisch aus dem Ofen und bestreiche ihn erneut mit der Soße.
Beende die Zubereitung mit gehacktem Schnittlauch.
Serviere die Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone sofort zusammen mit der Soße.
Lachstaler mit Senf, Honig und Zitrone
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich etwas anderes anstelle von Honig verwenden?
Ja, du kannst Ahornsirup oder Agavendicksaft oder Rohrzucker verwenden.
Kann man ein anderes Kraut verwenden?
Ich empfehle Petersilie oder Zitronenmelisse.
Wie lange hält sich die Soße?
Drei bis vier Tage im Kühlschrank in einem Glas; wenn sie sich trennen sollte, reicht es, sie ein paar Sekunden im Mixer erneut zu mixen.
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