Die Lasagne mit Paprika ist ein reichhaltiges und köstliches Hauptgericht (kann auch als Einzelgericht serviert werden), das nicht allzu schwierig zuzubereiten ist und dessen Geschmack Sie erobern wird. Es handelt sich konkret um weiße Lasagne, die mit einer schmackhaften Béchamelsauce mit Parmigiano Reggiano gewürzt und mit Paprika, Wurst und geräuchertem Scamorza angereichert ist! Es ist sicherlich kein diätetisches Gericht, aber ab und zu ist ein kleiner Genuss wie dieser sicherlich willkommen.
Im Blog finden Sie auch diese Rezepte für weiße Lasagne:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühjahr, Sommer
- Leistung 659,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,90 (g) davon Zucker 12,24 (g)
- Proteine 30,44 (g)
- Fett 36,33 (g) davon gesättigt 13,30 (g)davon ungesättigt 7,51 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 2.007,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g dünne Eierlasagne
- 2 gelbe Paprika
- 150 g Wurst
- 80 g geräucherter Scamorza
- Paniermehl
- geriebener Parmigiano
- 1 Teelöffel Salz
- Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 500 ml Vollmilch
- 100 g geriebener Parmigiano
- 35 g Butter
- 35 g Mehl 00
- 1 Prise Muskatnuss
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pfanne
- Schneebesen
- Waage
- Topf
Rezept für Lasagne mit Paprika
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Verpassen Sie nicht die Sammlung REZEPTE MIT PAPRIKA
Beginnen Sie die Zubereitung der Lasagne mit Paprika mit der Béchamelsauce mit Parmigiano: Schmelzen Sie in einem Topf die Butter, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie schnell um. Wenn die Mischung gut geröstet ist, gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren langsam hinzu. Kochen Sie bei niedriger Hitze weiter, bis die Sauce eingedickt ist.
Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die Muskatnuss und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu: Rühren Sie, bis der Käse vollständig in der Sauce aufgelöst ist.
Entfernen Sie die Hülle der Wurst und zerbröseln Sie sie mit den Händen. Braten Sie sie in einer Antihaft-Pfanne ohne Fett (oder mit sehr wenig Öl). Wenn die Wurst Farbe angenommen hat, geben Sie die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie etwa fünfzehn Minuten lang.
Montieren Sie die Lasagne: Bestreichen Sie eine Auflaufform mit der Béchamelsauce, fahren Sie mit der frischen Pasta fort (Ich habe die dünnen verwendet, daher habe ich sie roh dazugegeben. Wenn Sie sich unsicher fühlen, blanchieren Sie sie leicht). Bedecken Sie die Lasagne mit der Béchamelsauce mit Parmigiano, fahren Sie mit der Wurst und den Paprika und etwas geräuchertem Scamorza fort. Fahren Sie mit den Schichten fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Bereiten Sie die letzte Schicht mit der Béchamelsauce mit Parmigiano, etwas Paniermehl, einer Prise Parmigiano und einigen Paprikastreifen zu.
Backen Sie die Lasagne mit Paprika in einem Umluftofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten.
Wenn sie zu dunkel wird, decken Sie sie mit einem Blatt Alufolie ab.
Sie finden dieses und andere Rezepte in der Sammlung REZEPTE FÜR DAS OSTERMENÜ.
Lasagne mit Paprika
Wie alle Ofengerichte kann diese Lasagne im Voraus zubereitet werden: Sie hält sich ein paar Tage im Kühlschrank oder zwei Monate im Gefrierfach.
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